Alpenforum

Альпийский форум, нейтральный взгляд - политика онлайн

Вы не подключены. Войдите или зарегистрируйтесь

«Сроду мяса в магазинах не было» Воспоминания грузчика гастронома. Замечательная правдивая история, что кушала Россия до Путина и Единой России

На страницу : 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Следующий

Начать новую тему  Ответить на тему

Перейти вниз  Сообщение [Страница 1 из 7]

Россия, вперед!

Россия, вперед!
Carpal tunnel
Carpal tunnel
«Сроду мяса в магазинах не было» Воспоминания грузчика гастронома. Замечательная правдивая история, что кушала Россия до Путина и Единой России

https://historytime.ru/sovetskie-simvoly/vospominaniya-sovetskogo-gruzchika-o-sssr-chast-1/

[Только модераторы имеют право видеть это изображение]

https://d28g7970w5bq8z.cloudfront.net/ai/301780/aux-head-1534488965-20180817_magaz_sssr-t.jpg

В рамках проект «СССР: как это было на самом деле» вспоминаем, как это было. И приводим мемуары человека, который работал грузчиком в обычном советском магазине с середины 70-х до 80-х. Интервью с ним опубликовал портал History Time .
«Было это в конце семидесятых, когда на дворе стояла эпоха всеобщего счастья и полной эйфории, а в магазинах ничего не было. Ну, как — ничего? А вот так — ничего.
В Свердловске не то, что в конце 70-х, в нем сроду мяса в магазинах не было. Было некое костяное чудо, называвшееся «суповой набор», и достать его считалось необыкновенной удачей, но вот так, чтобы прям мясо – такого никогда. Сестра у меня привозила его из командировок в Москву. Самолетом. За 2 тысячи километров. Очень удобно.
Молоко – был такой период! – выдавали беременным женщинам и детям до 8 лет по талонам. И занимать за ним очередь надо было часов с пяти утра, потому что магазин открывался в 8, а завозили молока очень мало, поэтому оно могло кончиться, несмотря на талон.

[Только модераторы имеют право видеть это изображение]

Куриц вот тоже «выбрасывали». В смысле, продавали, но называлось это «выбрасывали». Синие, сморщенные, с остатками перышек, с беззащитными гребешками на обтянутых пергаментной кожей головах, с грустно закрытыми навсегда глазками. Особенно печально выглядели коготки на ножках. Из ножек можно было сварить холодец, а головы приходилось выбрасывать навсегда. Леденящая душу картина. Из серии «… и плачу». В общем, жизнь проходила в рассуждении, где бы достать чего-нибудь поесть.
Итак, в один прекрасный день я, интеллигентный мальчик из хорошей еврейской семьи, прихожу в магазин «Продукты», переодеваюсь в классический синий сатиновый халат и приступаю к выполнению сложной, но почетной обязанности грузчика.
Вот и первое задание: «Иди-ка ты… мяса наруби!»
Я подумал, что ослышался и переспросил: «Что?!»
— Мяса, говорят, наруби. Сейчас придут из санэпидемстанции и пожарной охраны, надо им мясца приготовить.
Захожу я в холодильник, и попадаю в рай. По стенам, покачиваясь в морозном тумане, висят мясные туши. Если кто помнит первого «Рокки» — мясную лавку, где итальянский жеребец тренировался – вот примерно так же…
Вообще, доставалось работникам из тех деликатесов, что были в этом зачуханном периферийном магазинчике, крайне мало. Несмотря на то, что полки на складе были забиты желтыми жерновами пошехонского, российского и прочих костромских сыров, хрен ты что мог оттуда взять, не говоря уж о вынести в продажу.
Если бы граждане СССР имели хотя бы приблизительное представление о том изобилии, что царило в самом заштатном магазине! И о той антисанитарии, которая царила в подсобках, если бы знали, то в жизни бы не покупали масло, скажем. Чтобы разрезать ледяной потный куб масла килограмм на 30, звали меня, и я, упираясь рукой, которой только что делал незнамо что, в этот куб, другой разрезал его на части стальной проволокой, которая валялась незнамо где.
Но народ по сию пору вспоминает то вкусное масло, что было когда-то…

[Только модераторы имеют право видеть это изображение]

А какая прелесть привоз сметаны! О, вы не знаете, что такое привоз сметаны! Когда я снимал с грузовика здоровенные фляги со сметаной и с молоком, то ко мне выстраивались в очередь все продавщицы с принесенными из дому баночками. В одни баночки наливалась свежая белоснежная сметана, точнее не наливалась, а накладывалась, потому что была она настоящей – как говорится, ножом можно резать.
Но продавщиц было много. И грузчиков в смену было два. И экспедиторов. И руководство — директор, зам, бухгалтер. А также особо приближенные, типа, зубных врачей. Короче, минут через двадцать от фляги в 52 литра оставалось хорошо если две трети.
Ведь после того, как та же банда налетала на привезенное молоко и снимала самое вкусное — верхние сливки, жирное густое молоко, то и молочка оставалось где-то две трети.
Тогда молоко доливалось в сметану, а в молоко добавлялась вода. Или остатки вчерашнего, если такое случалось. Мне доверялось все это тщательно перемешать до однородной массы — и уже потом выставлялось на продажу.
И народ по сю пору вспоминает молочные продукты, что были когда-то…
При том воровство это (а то, что это было воровство, знали все) велось в щадящем режиме, потому как операция эта происходила каждый день и брали понемногу. Но свеженького.
Но апофеозом была история с мандаринами.
В наш заштатный магазин завезли 35 тонн мандарин. Для продажи ветеранам и инвалидам «ВОВ». Только. Но 35 тонн. Если учесть, что к нашему магазину было прикреплено где-то 70-100 ветеранов и инвалидов (дело было в конце 70-х, напомню, ветеранам было чуть за пятьдесят — около шестидесяти, и было их много), то при самом простом подсчете получалось, что на одного ветерана приходилось три с половиной центнера мандаринов. Это к вопросу о плановом хозяйстве.
Директор категорически запретила пускать мандарины в продажу — перед Новым Годом мандарины — это валюта. Дура она была в своей норковой шапке, потому что плохо себе представляла, что такое 35 тонн.
Через пару дней, когда аромат стал невыносимым, директор дала отмашку. Два дня нескончаемым потоком через задний проход магазина шли трудящиеся: милиционеры, пожарные, санэпидстанция, райздрав, детские врачи, зубные врачи, странные люди, не странные люди, хорошо одетые люди неопознаваемых профессий, классные руководители детей знакомых директора, знакомые классных руководителей детей знакомых директора, зубные врачи знакомых знакомых классных руководителей детей знакомых директора и прочие ближайшие родственники.
Таким образом было роздано, распродано, раздарено… где-то тонн 12 по моим подсчетам. Тогда мы получили указание отправить мандарины в продажу ветеранам и инвалидам, которым, собственно, они и были предназначены, с ограничением по 5 кг в одни руки.
В продажу обычным гражданам? Хрен!
Мандарины — товар скоропортящийся. Из оранжевых они стали превращаться в белые, потом в зеленые, мохнатые, отвратительные и склизкие шарики… 20 тонн отборных оранжевых цитрусовых превратились в 20 тонн зеленой гнили.
Директор решилась и приказала отправить эти мандарины в продажу… Уже не по 3 рубля 50 копеек, как свежие и веселые шарики, а по 35 коп за кг как некондиционный товар. Это стыдливо называлось «на компот». 20 тонн разлетелись за полдня…

[Только модераторы имеют право видеть это изображение]

Отдельная история — как делались деньги в обычном продуктовом магазине.
Напомню, что в то время спиртное продавалось с 11 утра. А уже с 8 утра, с открытия, к отделу соки-воды выстраивалась длинная очередь граждан с синеватыми лицами и трясущимися руками. Каждый из них выпивал стакан сока, закусывал конфеткой, розовел и весело шагал на работу — на завод, на стройку или еще куда.
Чудодейственный сок! — думал наивный я, пока не обнаружил, что Зойка, работавшая в отделе соки-воды, держит под прилавком бутылочку коньячка. Семирублевый коньяк, разливаемый с утра по цене трешка за сто грамм, творил чудеса! Конфетку широкая зойкина душа отдавала в качестве закуски бесплатно.
Почему коньяк? А из-за цвета. Очень похож на виноградный сок. Водкой она тоже приторговывала, но тайно и очень проверенным клиентам, чтоб не сдали. И то не «в розлив». Самым бедным и несчастным, у которых не было денег, наливался стакан «алжирского сухого» за 80 копеек (стоило оно рубль пять за поллитра).
В общем, Зойка жила весело и искренне считала, что все эти махинации — справедливая награда за тяжелый труд и малую зарплату.
Через дорогу, в пивном киоске, в те редкие минуты, когда туда завозили пиво, продавщица высовывалась и откровенно спрашивала моментально выстроившуюся, вьющуюся спиралью, очередь:
— Разбавлять или не доливать?
И мужики хором кричали:
— Не доливать!
Один из них объяснил наивному мне:
— Кому ж охота разбавленное-то пить? Лучше поменьше, да получше. И всем выгода.
Теперь, когда я читаю глубокомысленные высказывания родившихся в 80-е о том, как все было хорошо в СССР, мне не только смешно. Мне гомерически смешно. Смешно читать про колбасу «из настоящего мяса», которой отродясь не было. Про отношения между людьми. Про уважение к профессии. В общем, про все то, чего не было и про что они слышали от кого-то сказки.
И когда они начинают стенать, заламывая очи горе, о современном упадке нравов, передо мной как живая встает Тамарка в засаленном белом халате, туго натянутом на ярко-красную шерстяную кофту, в накрахмаленном колпаке, держащая в пухлой руке палку ливерной колбасы, напоминающей сами-знаете-что, по колено в мандариновой жиже и густой сметане, символизирующая собой изобилие развитого социализма, будь он неладен.



Последний раз редактировалось: Россия, вперед! (Чт Июн 13, 2019 8:37 am), всего редактировалось 1 раз(а)

3«Сроду мяса в магазинах не было» Воспоминания грузчика гастронома. Замечательная правдивая история, что кушала Россия до Путина и Единой России Empty да. Дюша? в Пт Авг 17, 2018 10:07 am

жиду спе3деть

Anonymous
Гость
я, интеллигентный мальчик из хорошей еврейской семьи, прихожу в магазин «Продукты», переодеваюсь в классический синий сатиновый халат и приступаю к выполнению сложной, но почетной обязанности грузчика.

четверо детей капитошки

Anonymous
Гость
здешние жиды даже про четырёх детей могут спи3деть

africa

africa
Бодхисаттва
Бодхисаттва
это отрывок из мемуаров Натана Карпушкина?


_________________
Особенно опасна Божья искра в голове набитой опилками.
LEGO фсе, Boston Dynamlcs ничто. "dbl bld" (c).
Давно девиз всякого русского есть чем хуже, тем лучше.

africa

africa
Бодхисаттва
Бодхисаттва
@africa пишет:это отрывок из мемуаров Натана Карпушкина?
или Адира Харламповича?


_________________
Особенно опасна Божья искра в голове набитой опилками.
LEGO фсе, Boston Dynamlcs ничто. "dbl bld" (c).
Давно девиз всякого русского есть чем хуже, тем лучше.

Да ты симпатизируешь

Anonymous
Гость
голубая африка иди на хyй

Да ты симпатизируешь форумному педерасту со своими пожеланиями. Хорошо ли это?  «Сроду мяса в магазинах не было» Воспоминания грузчика гастронома. Замечательная правдивая история, что кушала Россия до Путина и Единой России 162073437

!!!

Anonymous
Гость
«Сроду мяса в магазинах не было» Воспоминания грузчика гастронома. Замечательная правдивая история, что кушала Россия до Путина и Единой России
Так и сейчас мяса на столах в доме нет. Дорого.
Что толку, что в магазинах есть? Вколят чего-нибудь, опрыскают, покрасят - и такое мясо может неделями прилавки магазинов украшать.
Цена! Вот показатель настоящего положения дел.
То, чего много - то дешевеет. А если цена только растёт - то это ни фига не показатель увеличения количества.

Eсфирь

Eсфирь
Бодхисаттва
Бодхисаттва
скорее это правдивая история о том
что БЫ кушала Россия до Путина и ЕР
если бы не этот мемуарист грузчик и остальные звенья пищевой цепочки идущей от закромов Родины до прилавков )

africa

africa
Бодхисаттва
Бодхисаттва
Балу и в этом году будет зимовать в поволжских камышах?


_________________
Особенно опасна Божья искра в голове набитой опилками.
LEGO фсе, Boston Dynamlcs ничто. "dbl bld" (c).
Давно девиз всякого русского есть чем хуже, тем лучше.

генерал Чарнота

генерал Чарнота
Бодхисаттва
Бодхисаттва
мясо было на рынке по ипанической цене ! а вот в магазинах тока кости валялись маслы ))


_________________
крокодилы ходят лёжа

anw

anw
Гуру
Гуру
Так мясо молоко и сметана значит были просто работники торговли все это *нецензурная брань*,ну так это не новость,это крапивное семя торгашей и официантов вместе с тавароведами никуда и не делось а и теперь присосалось где нибудь

генерал Чарнота

генерал Чарнота
Бодхисаттва
Бодхисаттва
@anw пишет:Так мясо молоко и сметана значит были просто работники торговли все это *нецензурная брань*,ну так это не новость,это крапивное семя торгашей и официантов вместе с тавароведами никуда и не делось а и теперь присосалось где нибудь

не ну они и бумагу продавали тоннами картон ! когда бросали колбасу на весы то под нее толстый кусок картона !


_________________
крокодилы ходят лёжа

anw

anw
Гуру
Гуру
@генерал Чарнота пишет:
@anw пишет:Так мясо молоко и сметана значит были просто работники торговли все это *нецензурная брань*,ну так это не новость,это крапивное семя торгашей и официантов вместе с тавароведами никуда и не делось а и теперь присосалось где нибудь

не ну они и бумагу продавали тоннами картон ! когда бросали колбасу на весы то под нее толстый кусок картона !

Зато экологично,а теперь полиэтиленом все засрали.

Россия, вперед!

Россия, вперед!
Carpal tunnel
Carpal tunnel
@генерал Чарнота пишет:мясо было на рынке по ипанической цене ! а вот в магазинах тока кости валялись маслы  ))

Про Свердловск он абсолютно верно все пишет, вот только с молоком я пропустил, было молоко, но очередь занимать надо было с 6-7 утра. Мясо было только на рынке, свинина 7-8 руб/кг, говядина 9-10. Телятину, баранину я и не помню в то время.

В Свердловске не то, что в конце 70-х, в нем сроду мяса в магазинах не было. Было некое костяное чудо, называвшееся «суповой набор», и достать его считалось необыкновенной удачей, но вот так, чтобы прям мясо – такого никогда. Сестра у меня привозила его из командировок в Москву. Самолетом. За 2 тысячи километров. Очень удобно.



Молоко – был такой период! – выдавали беременным женщинам и детям до 8 лет по талонам. И занимать за ним очередь надо было часов с пяти утра, потому что магазин открывался в 8, а завозили молока очень мало, поэтому оно могло кончиться, несмотря на талон.

Куриц вот тоже «выбрасывали». В смысле, продавали, но называлось это «выбрасывали». Синие, сморщенные, с остатками перышек, с беззащитными гребешками на обтянутых пергаментной кожей головах, с грустно закрытыми навсегда глазками. Особенно печально выглядели коготки на ножках. Из ножек можно было сварить холодец, а головы приходилось выбрасывать навсегда. Леденящая душу картина. Из серии «… и плачу». В общем, жизнь проходила в рассуждении, где бы достать чего-нибудь поесть.

генерал Чарнота

генерал Чарнота
Бодхисаттва
Бодхисаттва
да хуле там говорить если мы в воинский городок лазили через забор чтобы купить продукты
потому что там было московское снабжение


_________________
крокодилы ходят лёжа

Koalizi

Anonymous
Гость
Я за 25 лет во Франции так и не наелся мяса. В ссср кроме костей ничего не было.

генерал Чарнота

генерал Чарнота
Бодхисаттва
Бодхисаттва
а у коммунистов номенклатурщиков были свои распределители где было все


_________________
крокодилы ходят лёжа

Eсфирь

Eсфирь
Бодхисаттва
Бодхисаттва
Koalizi пишет:Я за 25 лет во Франции так и не наелся мяса. В ссср кроме костей ничего не было.
как я всегда сочувствую людям которые умудрялись жить в сссре впроголодь или при дефиците белка
Это надо было быть или инвалидом ума или инвалидом тела
а скорее и тем и другим одновременно(

Бушок

Бушок
Бодхисаттва
Бодхисаттва
и куры были синего цвета, я помню мать меня отправляла очеред занимать в четверг, после обеда привозили мясо, в 3 магаз открывался и была куликовская битва..суповой напр за  рупь 26, была колбаска котрую я любил..говяжья за 4.50 чтоли..вот это была колбаса..больше я такой не ел никогда...а потом у матери туда подруга устроилась продавцом, так она матери всягда хорошего мяса оставляла )))) и я только гнилую картошку на санках возил в бумажных 10 кг пакетах по 10 коп за кило..и молоко в бидоне...так и жили



Последний раз редактировалось: Бушок (Пт Авг 17, 2018 7:40 pm), всего редактировалось 1 раз(а)


_________________
[Только модераторы имеют право видеть это изображение]

генерал Чарнота

генерал Чарнота
Бодхисаттва
Бодхисаттва
@Бушок пишет:и куры были синего цвета, я помню мать меня отправляла очеред занимать в четверг, после обеда привозили мясо, в 3 магаз открывался и была куликовская битва..суповой напр за  рупь 26, была колбаска котрую я любил..говяжья за 4.50 чтоли..вот это была колбаса..больше я такой не ел никогда...а потом у матери туда подруга устроилась продавцом, так она матери всягда хорошего мяса оставляла )))) и я только гнилую картошку на санках  возил в бумажных 10 кг пакетах по 10 коп за кило..и молоко в бидоне...так и жили

да жопа полная была


_________________
крокодилы ходят лёжа

Сова

Сова
Гуру
Гуру
@Eсфирь пишет:
Koalizi пишет:Я за 25 лет во Франции так и не наелся мяса. В ссср кроме костей ничего не было.
как я всегда сочувствую людям которые умудрялись жить в сссре впроголодь или  при дефиците белка
Это надо было быть или инвалидом ума или инвалидом тела
а скорее и тем и другим одновременно(
+
)))) Упалапацтол!


_________________
И вечный бой!
Покой нам только снится... (А.Блок)

Вернуться к началу  Сообщение [Страница 1 из 7]

На страницу : 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Следующий

Начать новую тему  Ответить на тему

Права доступа к этому форуму:
Вы можете отвечать на сообщения