Гребешки

давно в меня влюблена и я ее хочу, но подойти друг к другу стесняется. Надо сделать первый шаг.

А где Сова? пишет:?

А ты с какой целью интересуешься?
Я не готовлю гребешки, муж не ест морских гадов.

ему жены хватает

Если бы имел несчастье жениться на такой гюрзе, то дома бы вообще реально.

ну что по гребещкам, французы с англичанами договорились, что англичане не ловят когда французам нельзя, а те им за это выплатят компенсацию. Все довольны...

@Юлия Цезарь пишет:ну что по гребещкам, французы с англичанами договорились, что англичане не ловят когда французам нельзя, а те им за это выплатят компенсацию. Все довольны...

а мы зато узнали несколько рецептов гребешков и где они ловятся)

добавлю яду! пишет:Если бы имел несчастье жениться на такой гюрзе, то дома бы вообще реально.

Гы)
тебе не по зубам изловить такую гюрзу.)
Тренеруйся на дождевых червяках.)

Бугага!

@Юлия Цезарь пишет:

@Юлия Цезарь пишет:ну что по гребещкам, французы с англичанами договорились, что англичане не ловят когда французам нельзя, а те им за это выплатят компенсацию. Все довольны...

а мы зато узнали несколько рецептов гребешков и где они ловятся)

))) в тихом океане, мадам!

@Тони Шоймоши пишет:

@Юлия Цезарь пишет:

а мы зато узнали несколько рецептов гребешков и где они ловятся)

))) в тихом океане,  мадам!

и не только, но там -то конечно самые крупные.

@Юлия Цезарь пишет:

@Тони Шоймоши пишет:

))) в тихом океане,  мадам!

и не только, но там -то конечно самые крупные.

самые крупные в тихом океане. я ж был там.

ласточка. я был там.

@Тони Шоймоши пишет:ласточка. я был там.

да мы все верим. даже больше чем. Тони, ты бы что хорошее рааскзал бы. ТОлько хрошее, а то и так на душе муторно.

И в дуновении чумы

и в аравийском урагане пишет:И в дуновении чумы

с этого места можно поподробнее)

@Юлия Цезарь пишет:

@Тони Шоймоши пишет:ласточка. я был там.

да мы все верим. даже больше чем. Тони, ты бы что хорошее рааскзал

бы. ТОлько хрошее, а то и так на душе муторно.

Что тебе рассказать, моя дорогая женщина



Что тебе рассказать, моя дорогая

что тебе рассказать, моя дорогая женщинка

как я в походы рыцарем ходил это рассказать?

Итак, — хвала тебе, Чума, Нам не страшна могилы тьма, Нас не смутит твое призванье! Бокалы пеним дружно мы И девы-розы пьем дыханье, — Быть может... полное Чумы!

@Тони Шоймоши пишет:

@Юлия Цезарь пишет:
да мы все верим. даже больше чем. Тони, ты бы что хорошее рааскзал

бы. ТОлько хрошее, а то и так на душе муторно.

Что тебе рассказать, моя дорогая женщина



Что тебе рассказать, моя дорогая

что тебе рассказать, моя дорогая женщинка

как я в походы рыцарем ходил это рассказать?

да, только связно с толком с расстановкой. Раасказ напиши.

можно пишет:Итак, — хвала тебе, Чума, Нам не страшна могилы тьма, Нас не смутит твое призванье! Бокалы пеним дружно мы И девы-розы пьем дыханье, — Быть может... полное Чумы!

вы чем-то очень расстроены?

Ладно, Июлична!

Просто классику вспомнил...

Ладно, моя дорогая женщина, все расскажу!

Юлична, ты делала котлеты из кальмара?

Таки надо сделать это мишленовское блюдо.

Кальмар фаршированный овощами и гребешком.

@Тони Шоймоши пишет:Таки надо сделать это мишленовское блюдо.

Кальмар фаршированный овощами и гребешком.

котлеты из кальмара - это извращение ИМХО. котлеты должны быть нежные , а это предполагает процент жирности.

кальмар фаршировагый гребешком - это тоже нонсенс, хотя если больше есть нечего то можно, это еще товарищь Сухоа в Белом солце пустныни доказал.

Кальмар можно фарщировать овощами и греческим сыром, потому что это вкусно. А Гребешки - ну что ж... чем ты их не поливай, они сами по себе вкусные.

Юлька вообще не разбирается в мишленовской кухне!

Юлична пишет:Юлька  вообще не разбирается в мишленовской кухне!

да конечно ,Юлька была та кто Блюменталя открыл ваще., еще малой не родился, а мы ездили кушать в еше никому не известный беркшир, в деревню и его к столу каждый раз звали, потому что он был крут тогда, а мы - круче.

На кухне у Орли:

праздничное жаркое в винном соусе



Праздники на носу и хозяйки лихорадочно перелистывают рецептурные книжки в поисках чего-нибудь особенного. Но прежде чем дать совет "чем сердцу успокоиться" на кулинарном поприще, вспомним несколько правил праздничной трапезы на Рош а-Шана.

За этим ужином полагается съесть определенные продукты, символизирующие то хорошее, которое мы надеемся обрести в новом году. Неторопливо поглощая яства, полагается размышлять над тем, что олицетворяют собой эти продукты и, посредством этого, воссоединяться с самим Источником добра, с Творцом всего сущего.

Символика продуктов основана на игре слов в их ивритских названиях, связанной с определенной надеждой, которую нам хочется осуществить в новом году. Не собираясь устраивать здесь и сейчас урок толкований Талмуда, рассмотрим лишь пару моментов, относящихся непосредственно к нашей сегодняшней теме.

Среди списка продуктов-символов мы находим лук-порей и морковь. Лук-порей на арамейском "карти", а ивритский глагол "ликрот", имеющий тот же корень, что и "карти", значит "пресечь". Съедая его, произносят благословение "Да будет желанием Твоим, Всевышний, чтобы недруги наши были отсечены".

Морковь на иврите "гезер", а "указы, постановления" - "гзерот". Съев немного моркови, произносят: "Да будет желанием Твоим, Всевышний, чтобы не было приговора против нас и чтоб заслуги наши были зачитаны пред Тобою".

Так что, на Рош а-Шана мы не просто поедаем вкусности, а делаем это со смыслом. Именно поэтому, предлагая украсить праздничный ужин изумительным ароматным блюдом - душистым мясным рагу в винном соусе с корнеплодами и розмарином, неторопливо приготовленном на медленном огне, Орли Плай-Бронштейн использует морковь и лук-порей. А если добавить туда же картофель, то одновременно "за те же деньги" можно получить замечательный гарнир.

Image with no description
Фото: Нимрод Сондерс



Ингредиенты на 6 порций:

1.5 кг говядины (лопатка ("катеф бакар") № 4 или № 5)

4-3 столовые ложки оливкового масла

2 луковицы, крупно нарезанные

2 моркови, крупно нарезанные

1 стебель лука-порея, нарезанный кольцами

1/2 стакана нарезанных свежих помидоров и /или 5 вяленых помидоров (по желанию)

Соль и молотый черный перец

8-6 картофелин, разрезанных на половинки или на несколько крупных кусков (по желанию)

Для маринада:

2 стакана сухого красного вина

1/4 стакана бальзамического или винного уксуса

4-3 столовые ложки оливкового масла

1 луковица, нарезанная

3 давленых зубчика чеснока

2 лавровых листа

3 горошинки душистого перца

3 веточки розмарина

Способ приготовления:

1. Заложить мясо в маринад минимум на 12 часов.

2. Вынуть мясо из маринада, обсушить и обжарить в масле в большой раскаленной сковороде, до образования равномерной коричневой корочки со всех сторон. Добавить корнеплоды и пропарить в течение 3 минут.

3. Налить в сковороду немного маринада и отскрести от днища обжарки.

4. Разогреть духовку до 160 градусов.

5. Положить мясо и все остальные ингредиенты (в том числе обжарки) в посуду для приготовления жаркого, приправить солью и перцем, добавить ингредиенты для маринада и 2/3 стакана воды. Если добавляется картофель, то дополнительно взять еще полтора стакана воды.

6. Поместить в духовку на 3.5-4 часов, или, в качестве альтернативы, на 6 часов при температуре в 120 градусов.

Советы:

Для желающих ускорить процесс: сначала поставить кастрюлю с жарким на плиту и обжаривать примерно 15 минут.

Если боитесь пересушить жаркое, можно проверить его состояние через 3 часа и, при необходимости, добавить жидкость.

Если блюдо готовится заранее, то перед подогревом добавить в кастрюлю с жарким еще немного жидкости.

да ну вас с вашими рецептами. Мы сегодня принимали гостей, только грузинская кухня.

koalizia пишет:да ну вас с вашими рецептами. Мы сегодня принимали гостей, только грузинская кухня.

Все вы врете) что это у вас было на обед?