Про еду

Юлия Цезарь пишет:ой как хорощо

Тони, ты просто великолепен

да я то что?

соус а ля Бешамель к куриному мясу.

посмотрите на досуге этот поднимающий настроение и такой красивый и добрый ролик про еду и национальные особенности и их отсутствие

https://www.youtube.com/watch?v=B1F-uWm0gps

Юлия Цезарь пишет:посмотрите на досуге этот поднимающий настроение и такой красивый и добрый ролик про еду и национальные особенности и их отсутствие

https://www.youtube.com/watch?v=B1F-uWm0gps

Сегодня прогулялись по близлежащему лесу собрали и нажарили строчков.
Грибной сезон можно считать открытым.

Пшолты пишет:

Юлия Цезарь пишет:посмотрите на досуге этот поднимающий настроение и такой красивый и добрый ролик про еду и национальные особенности и их отсутствие

https://www.youtube.com/watch?v=B1F-uWm0gps

Сегодня прогулялись по близлежащему лесу собрали и нажарили строчков.
Грибной сезон можно считать открытым.

А где фотография? Никогда не видела таких грибов

Сходила в Литовский магазин

творог

классно!

у нас продают, в разделе продуктов-люкс ))

30 франков кг!

Августа пишет:творог

классно!

у нас продают, в разделе продуктов-люкс ))

30 франков кг!

у нас литовцы прямо из Литвы возят, цены нормальные.. летом даже огурчики маленькие и помидоры живые

кстати, Августа, все хотела спросить тебя- как ты то яйцо в микроволновке варишь? чтобы потом в авокадо положить?

молодцы-литовцы!

Августа пишет:молодцы-литовцы!

рыба это- скумбрия копченая - нереально вкусная у них.. жир прямо по рукам течет...аж светится вся

наливаешь в большую чашку воды, туда разбиваешь яйцо, солишь

в микру на минуту-полторы, в зависимости от мощности.

и все

Августа пишет:наливаешь в большую чашку воды, туда разбиваешь яйцо, солишь

в микру на минуту-полторы, в зависимости от мощности.

и все

понятно)

Юлия Цезарь пишет:Сходила в Литовский магазин

неплохо. почему-то мне не нравится скумбрия. лучше селедки такой копченой, дальневосточной олбторской.

напоминаю об отчете по бараней ноге.

Тони Шоймоши пишет:

Юлия Цезарь пишет:Сходила в Литовский магазин

неплохо. почему-то мне не нравится скумбрия. лучше селедки такой копченой, дальневосточной олбторской.

напоминаю об отчете по бараней ноге.

скумбрия очень качественная. А такую селедку все равно взять негде)

из ноги был сделан плов и съеден давно, половину отправила сынуле в универ

Поступил заказ на котлетки как в Макдоналдсе.

Придется приступать. Поздновато заказ поступил и мясо, к сожалению успело заморозиться, надо размораживать.

Первая котлета, видимо, завтра к позднему ужину. Приступим...

а почему как в макдрнальдсе? вроде набор продуктов как на обычные русские котлетки

Юлия Цезарь пишет:а почему как в макдрнальдсе? вроде набор продуктов как на обычные русские котлетки

заказ такой, как в макдональдсе.

1. Крошим батон руками до мелкодисперсного состояния. Наливаем молока чтоб не сильно намокло, а полностью батон впитал.





2. Как можно мельче нарезанный лук отправляем туда же. Туда же яйцо.




Туда же яйцо и топленое сливрчное масло.


Смесь пару тройку пульсов в блендере.

2. Готовим фарш и получаем два компонента для смешивания.



3. Смешиваем руками два компонента.




4. Смесь ставим в морозилку на 30 минут для формирования котлеток. Пока стоят, пьем кофе с сигареткой, общаемся в келлере, моем комб.



Обращаем внимание, что фарш не стал от лука серым, а по прежнему розовый.

ну а дальще?

Юлия Цезарь пишет:ну а дальще?

дальше дело было так...
щас кофею выпью с сигареткой и расскажу.

как мы помним, смесь была отправлена в морозилку на 30-35 минут.

4. достаем фарш смесь из морозилки, у меня 35 мин. простоял, формируем очень плоские котлетки, толщиной на глаз где-то 1/2 дюйма.






я не автомат и делаю на глаз. )

5. Штампуем котлетки пока не закончится смесь. Выкладываем на пергамент, лучше на панировочные сухари, а в моем случае примучил. Отправляем в морозильник. Включил на Super Frz.





Получилось 20 котлеток в морозильнике.

Жарить замороженными, придавливая лопаткой 3-4 минуты на сторону.

Тестовые котлетки не успел сфотать, потом. Сказали очень похоже, но вкуснее и сочнее.
Спасибо.

ингредиенты на глаз на 20 плоских котлеток:

1. Мясо говядина грамм 700 получилось.
2. Батон 1/3 без корочки.
3. Молоко 2,5% на глаз чтобы не перемочить батон, мл 125
4. Масло сливочное на глаз 50г
5. Яйцо С0 1 шт
6. лук 3/4 в моем случае
7. Соли 0 г.

Сказали очень похоже. Пожарю как пришлю. Можно при жарке присолить, а можно соевого соуса накапать .

Спасибо.

Щас из окна подьезда можно второй раз репетицию парада наблюдать.

Пойду выпью кофы с сигареткой.

Обратите внимание отсутствие соли и отдельно лук без сока оставили котлетки розовыми.

Тони Шоймоши пишет:ингредиенты на глаз на 20 плоских котлеток:

1. Мясо говядина грамм 700 получилось.
2. Батон 1/3 без корочки.
3. Молоко 2,5% на глаз чтобы не перемочить батон, мл 125
4. Масло сливочное на глаз 50г
5. Яйцо С0 1 шт
6. лук 3/4 в моем случае
7. Соли 0 г.

Сказали очень похоже. Пожарю как пришлю. Можно при жарке присолить, а можно соевого соуса накапать .

Спасибо.

Щас из окна подьезда можно второй раз репетицию парада наблюдать.

Пойду выпью кофы с сигареткой.

Обратите внимание отсутствие соли и отдельно лук без сока оставили котлетки розовыми.

----

И Вам СПАСИБО. Инструкция прям точно для чайников меня !

Pion пишет:

Тони Шоймоши пишет:ингредиенты на глаз на 20 плоских котлеток:

1. Мясо говядина грамм 700 получилось.
2. Батон 1/3 без корочки.
3. Молоко 2,5% на глаз чтобы не перемочить батон, мл 125
4. Масло сливочное на глаз 50г
5. Яйцо С0 1 шт
6. лук 3/4 в моем случае
7. Соли 0 г.

Сказали очень похоже. Пожарю как пришлю. Можно при жарке присолить, а можно соевого соуса накапать .

Спасибо.

Щас из окна подьезда можно второй раз репетицию парада наблюдать.

Пойду выпью кофы с сигареткой.

Обратите внимание отсутствие соли и отдельно лук без сока оставили котлетки розовыми.

----

И Вам  СПАСИБО. Инструкция прям точно для чайников меня  !

пожалуйста, Пион!

Жарим плоские котлетки прямо из морозилки.

Працюю за їжу: лобстери, устриці, горгонзолу, камамбер, хамон, односолодовий віскі, бургундське

Слава пишет:Працюю за їжу: лобстери, устриці, горгонзолу, камамбер, хамон, односолодовий віскі, бургундське

суп сборный и говяжьи котлетки с соком покатят, мадам?

Слава пишет:Працюю за їжу: лобстери, устриці, горгонзолу, камамбер, хамон, односолодовий віскі, бургундське

а это точно съедобно?