Пальмовое масло, враньё Харламповича и арифметика...

империалист пишет:Вообще странно но я тут не вкурсе должны сливки сворачиваться от лимонного сока и когда.
Доподлино знаю несколько вещей от пищевого технолога. Во первых как правило если молоко не пустили на сквашивание то скорее всего у него превышение по антибиотикам. Причина простая: антибиотики как раз и не дадут молоку кваситься. Будет тухнуть, горчить, но кваситься не будет - бактерии молочнокислые гибнут в таком молоке.
Второе: сырое молоко в пакетах лучше покупать (если любишь сырое молоко пить) ультра-пастеризованное. Все эти игры с молочком из под коровки хорошит когда ты сам корову моешь, следишь за ее здоровьем и на 300% уверен что корова здорова. А если нет? Через молоко довольно гадкие болезни человеку передаются в том числе и по женской части.
Этот конечно при условии что вы пьете реальное молоко а не какую нить эмульсию растительных жиров.

Юлия Цезарь пишет:Галь, ты пробовала Чудское Озеро сливки? Я з последние месяцы пересмотрела штук 500 видео на Ютубе про готовку , разных блогеров в России. Каждый первый (без исключения) готовит на них, причем начиная с жирности 33%. Они-то должны знать что у них не фракционирует ни при взбтвании, ни при нагреве.  ИМХО. Я сама не пробовала, но советую. Понятия не имею кто производитель.

Галич пишет:

Юлия Цезарь пишет:Галь, ты пробовала Чудское Озеро сливки? Я з последние месяцы пересмотрела штук 500 видео на Ютубе про готовку , разных блогеров в России. Каждый первый (без исключения) готовит на них, причем начиная с жирности 33%. Они-то должны знать что у них не фракционирует ни при взбтвании, ни при нагреве.  ИМХО. Я сама не пробовала, но советую. Понятия не имею кто производитель.

Спасибо, Юль.
Посмотрю, что это когда буду дома зимой, но подозреваю, что это антибиоты))))

africa пишет:размышляю...

на форуме есть такие кому казы не нравится?

Галич пишет:

империалист пишет:Вообще странно но я тут не вкурсе должны сливки сворачиваться от лимонного сока и когда.
Доподлино знаю несколько вещей от пищевого технолога. Во первых как правило если молоко не пустили на сквашивание то скорее всего у него превышение по антибиотикам. Причина простая: антибиотики как раз и не дадут молоку кваситься. Будет тухнуть, горчить, но кваситься не будет - бактерии молочнокислые гибнут в таком молоке.
Второе: сырое молоко в пакетах лучше покупать (если любишь сырое молоко пить) ультра-пастеризованное. Все эти игры с молочком из под коровки хорошит когда ты сам корову моешь, следишь за ее здоровьем и на 300% уверен что корова здорова. А если нет? Через молоко довольно гадкие болезни человеку передаются в том числе и по женской части.
Этот конечно при условии что вы пьете реальное молоко а не какую нить эмульсию растительных жиров.

О, спасибо импер!
Прям счастье мне. Никто и никогда не пил и не пьет дома молока. Мужу нельзя, ребенку нельзя, я терпеть не могу.
Попробую сквасить сливки наши.
Наверняк антибиоты. Судя по тому, что во франции на еде надписи «без антибиотиков», то я еду готовлю на пенециллине и трихополе)))))

А чо при нагревании происходит с антибиотиками мне интересно? Они так ими и остаются ?

Юлия Цезарь пишет:

Галич пишет:
Спасибо, Юль.
Посмотрю, что это когда буду дома зимой, но подозреваю, что это антибиоты))))

возможно, но тортики у них обалденные. Я кстати тоже не надеюсь что у нас тут все прямо экологически чистое. Молоко хотя бы продают "Organic", хотя я подозреваю что из одной бочки, только в 2 раза дороже))) А сливок даже и не продают, и сыров не сыщешь .. Так какой смысл тогда молоко покупать Organic ? В общем, козу надо заводить

империалист пишет:

Юлия Цезарь пишет:

возможно, но тортики у них обалденные. Я кстати тоже не надеюсь что у нас тут все прямо экологически чистое. Молоко хотя бы продают "Organic", хотя я подозреваю что из одной бочки, только в 2 раза дороже))) А сливок даже и не продают, и сыров не сыщешь .. Так какой смысл тогда молоко покупать Organic ? В общем, козу надо заводить

ну вобщем да. Станешь ты козопасом )))))))

Юлия Цезарь пишет:

империалист пишет:

ну вобщем да. Станешь ты козопасом )))))))

зато траву в огороде не надо будет косить, коза все будет поедать, только колышек переставляй)

империалист пишет:

Юлия Цезарь пишет:

зато траву в огороде не надо будет косить, коза все будет поедать, только колышек переставляй)

блин идея! ты молодец Юль!

профессор! пишет:Снимите очки-велосипед!

С какого бодуна молоко не синхронизировано с человеческим организмом?

А ничо, что первобытный охотник, убив кормящую самку животного, первым делом пил молоко с кровью, еще теплые. И домой нес это драгоценное вещество.

Тони Шоймоши пишет:

профессор! пишет:Снимите очки-велосипед!

С какого бодуна молоко не синхронизировано с человеческим организмом?

А ничо, что первобытный охотник, убив кормящую самку животного, первым делом пил молоко с кровью, еще теплые. И домой нес это драгоценное вещество.

Оно не совсем синхронизировано с соком лимона. И потом, скотоводы и земледельцы упомянутым вами не занимались.

Тони Шоймоши пишет:Короче, Галич коллега по определению пальмы), делай так:
В лимонный сок вливай сливки и перемешивай. Потом уже в духовку.
Не должно фракционировать. Как-нить проверю.

Тони Шоймоши пишет:2 формат: https://m.minval.az/news/123932804
Не думаю, что в ресторациях не подают.
В девяностых ездил с делегацией из Самсунг, так даже в Новосибирске в корейском кафе подавали собачатину.

профессор! пишет:- Как это? "скотоводы... этим не занимались"?
Скотоводы не пили молоко и кровь своего скота?????

Земледелие тоже не вдруг 10000 лет назад появилось!

Вообще это спорно, что "...10—12 тыс. лет назад в благоприятных регионах некоторые из человеческих общин научились сеять хлеб, обеспечивавший их пищей круглый год, и разводить скот, что позволяло им регулярно питаться мясом, а также молоком и сыром (творогом);"

Все в одну кучу валится.
Приручение и одомашнивание диких животных совершенно точно появилось гораздо раньше. До земледелия было собирательство, которое тоже постепенно эволюционировало.

И выражение "благоприятный (для скотоводства и земледелия) регион" требует расшифровки. Скотоводство и земледелие вообще то  антагонистичны.

Галич пишет:

Тони Шоймоши пишет:Короче, Галич коллега по определению пальмы), делай так:
В лимонный сок вливай сливки и перемешивай. Потом уже в духовку.
Не должно фракционировать. Как-нить проверю.

У меня тут не разваливается, Тони, на молекулы ни на плите, када кипит, ни в духовке. Антибиот скрепляет намертво.))))))
А дома с парой пачек поэкспериментирую. Ты до меня проведи опыт. С тыквой или шпинатом. И то и другое оч полезно.
Ну и бон апети, коллега!

Пс. Вот зачем мне про антибиотики в сливках сказали? Я так любила картошку гратэн. Ааааа!!!!

формат пишет:

Тони Шоймоши пишет:2 формат: https://m.minval.az/news/123932804
Не думаю, что в ресторациях не подают.
В девяностых ездил с делегацией из Самсунг, так даже в Новосибирске в корейском кафе подавали собачатину.

спасибо Тони, вспомнил просто Шепилова, в мемуарах пишет как ездили с Хрущевым и делегацией в Китай, и как у них популярна собачатина и змеиный суп, у кого деньги конечно были.
жили тогда небогато.
Хрушев им все дарил, заводы, станки, технику и т.д.
про Корею смотрел какую то передачу, они там щас европеизируются до того что отбеливают кожу и чего то делают с глазами чтоб были менее азиатские.
голливуда наверно насмотрятся и стереотипов.
Немудренно что они начинают отказываться от древней азиатской традиции кушать собачек.

Тони Шоймоши пишет:

Галич пишет:
У меня тут не разваливается, Тони, на молекулы ни на плите, када кипит, ни в духовке. Антибиот скрепляет намертво.))))))
А дома с парой пачек поэкспериментирую. Ты до меня проведи опыт. С тыквой или шпинатом. И то и другое оч полезно.
Ну и бон апети, коллега!

Пс. Вот зачем мне про антибиотики в сливках сказали? Я так любила картошку гратэн. Ааааа!!!!

То есть, ты про загустители связывания фракций?
А я про процесс несвязываемого, коллега!)
Таки, Эльтот незря в сердцах написал, ИМХО, конечно!)

Галич пишет:

Тони Шоймоши пишет:
То есть, ты про загустители связывания фракций?
А я про процесс несвязываемого, коллега!)
Таки, Эльтот незря в сердцах написал, ИМХО, конечно!)

Я слово загуститель не знаю, коллега.
Но если ты хочешь поговорить про то, что я тупая пи да из мухосранска, то тебе к белорусскому коллеге и с ним же проведи эксперимент, что во что льют в ваших палестинах, чтоб порошок не отходил от воды и жиров)
У нас ничего ни на что не распадается. Видео пришлю, как только сливок куплю. Заодно состав продукта фотну.

Тони Шоймоши пишет:

Галич пишет:
Я слово загуститель не знаю, коллега.
Но если ты хочешь поговорить про то, что я тупая пи да из мухосранска, то тебе к белорусскому коллеге и с ним же проведи эксперимент, что во что льют в ваших палестинах, чтоб порошок не отходил от воды и жиров)
У нас ничего ни на что не распадается. Видео пришлю, как только сливок куплю. Заодно состав продукта фотну.

Просто вас с Эльтотом помирить пытаюсь.
Я тут Мокшанское молоко для каш и омлетов использую. Вроде ничего. А вдруг по твоей технологии фракционируется? Опять все дерьмо?)

Юлия Цезарь пишет:

Тони Шоймоши пишет:
Просто вас с Эльтотом помирить пытаюсь.
Я тут Мокшанское молоко для каш и омлетов использую. Вроде ничего. А вдруг по твоей технологии фракционируется? Опять все дерьмо?)

Х-новый из тебя миротворец, Тони.

Я не удержалась - пошла , смешала сливки в лимоном, не распалось ничего.

Тони Шоймоши пишет:

Галич пишет:
Я слово загуститель не знаю, коллега.
Но если ты хочешь поговорить про то, что я тупая пи да из мухосранска, то тебе к белорусскому коллеге и с ним же проведи эксперимент, что во что льют в ваших палестинах, чтоб порошок не отходил от воды и жиров)
У нас ничего ни на что не распадается. Видео пришлю, как только сливок куплю. Заодно состав продукта фотну.

Просто вас с Эльтотом помирить пытаюсь.
Я тут Мокшанское молоко для каш и омлетов использую. Вроде ничего. А вдруг по твоей технологии фракционируется? Опять все дерьмо?)