Форум
Росстат зафиксировал существенное подорожание красной икры в российских магазинах, сообщает РБК со ссылкой на данные ведомства. Цены достиглим десятилетнего максимума на фоне резкого сокращения производства.
В апреле 2021 года 1 кг лососевой икры в рознице стоил в среднем 4,7 тыс. руб., что на 30% больше, чем в апреле 2020-го. Такой показатель стал абсолютным рекордом с 2011 года. Непрерывное подорожание деликатеса наблюдается с июня 2020 года. К ноябрю того же года средняя цена впервые превысила 4 тыс. руб. за 1 кг икры. По подсчетам Росстата, производство лососевой икры в 2020 году снизилось почти вдвое: 11 тыс. т против 21,6 тыс. в 2019-м.
Как пояснила директор по развитию сети рыбных супермаркетов «Рыбсеть» Полина Кирова, сейчас цены на икру от поставщиков в среднем выше на 30% по сравнению с прошлым годом. Цены на оптовые поставки за год увеличились на 50%, сообщил президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка и основатель сети рыбных магазинов-кафе «Моремания» Виталий Корнев.
В Росрыболовстве отмечают, что добыча лососей на Дальнем Востоке составила менее 300 тыс. т, что почти на 56% меньше, чем в рекордном 2018 году.
При этом в Росрыболовстве не прогнозируют дефицита лососевой икры до начала путины 2021 года, объясняя это тем, что еще имеются нереализованные остатки продукции 2019 года. Производство красной икры в 2021 году может составить около 18–20 тыс. т, что полностью обеспечит потребление, которое оценивается около 12–16 тыс. т в год, добавил представитель Росрыболовства.
В апреле 2021 года 1 кг лососевой икры в рознице стоил в среднем 4,7 тыс. руб., что на 30% больше, чем в апреле 2020-го. Такой показатель стал абсолютным рекордом с 2011 года. Непрерывное подорожание деликатеса наблюдается с июня 2020 года. К ноябрю того же года средняя цена впервые превысила 4 тыс. руб. за 1 кг икры. По подсчетам Росстата, производство лососевой икры в 2020 году снизилось почти вдвое: 11 тыс. т против 21,6 тыс. в 2019-м.
Как пояснила директор по развитию сети рыбных супермаркетов «Рыбсеть» Полина Кирова, сейчас цены на икру от поставщиков в среднем выше на 30% по сравнению с прошлым годом. Цены на оптовые поставки за год увеличились на 50%, сообщил президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка и основатель сети рыбных магазинов-кафе «Моремания» Виталий Корнев.
В Росрыболовстве отмечают, что добыча лососей на Дальнем Востоке составила менее 300 тыс. т, что почти на 56% меньше, чем в рекордном 2018 году.
При этом в Росрыболовстве не прогнозируют дефицита лососевой икры до начала путины 2021 года, объясняя это тем, что еще имеются нереализованные остатки продукции 2019 года. Производство красной икры в 2021 году может составить около 18–20 тыс. т, что полностью обеспечит потребление, которое оценивается около 12–16 тыс. т в год, добавил представитель Росрыболовства.
