Пицца по совецки

Uncoiled Shoimochi пишет:

Юлия Цезарь пишет:

самое главное - печка. 400 градусов. масло оливковое хорошее и мацарелла. Больше ничего не надо.

у нас один инвестиционный банкир подался в пиццаолы. Открыл сеть. Так печки заказывает в италии. слушала его, интересно рассказывал про то как делать пиццу. У него в ресторанах - всего 3-4 вида. Он считает, что минимализм и пицце - это все.

таки совсем становится непонятно зачем таки 400, когда максимум рецептов 220.

какой максимум рецептов? тебе сказано 400 надо.

Юлия Цезарь пишет:

Uncoiled Shoimochi пишет:

таки совсем становится непонятно зачем таки 400, когда максимум рецептов 220.

какой максимум рецептов? тебе сказано 400 надо.

зачем?

чтоб края подгорели а внутри не пропеклось?

Uncoiled Shoimochi пишет:

Юлия Цезарь пишет:

какой максимум рецептов? тебе сказано 400 надо.

зачем?

чтоб края подгорели а внутри не пропеклось?

Пицца должна быть тонкая. Речь не о пропекании внутри.это не русский пирог. Пицце надо быстро схватиться и чтобы сыр не успел сгореть. И все остальное что ты там на пицце накидал тоже. Это все не надо готовить, просто прогреть быстро.

Юлия Цезарь пишет:помню готовили такое))) казалось что ничего вкусне просто не бывает

берешь булку, режешь , намазываешь сливочным маслом. В принципе уже можно кушать))) НО ты их раскладываешь на противень.

дальше, берешь фарш, как на котлеты и каждую котлетку на булку. И сверху поливаешь Краснодарским соусом...Это песня.

Потом посыпаешь сыром. И в духовку.

Это было праздничное блюдо, для гостей))))

а еще были капустные пельмени

Ну ты Юлька и древняя старушка...ещё такое помнишь.

Юлия Цезарь пишет:недавно была в Брайтоне. Не втом что у НЙ, а в нормальном английском городе Брайтон. Так там народ прикалывается. Висит ящик застекленый на столбе, разделеный на две половины. На одной написано - пицца с ананасом.- YES.  На другой половине - пицца с ананасом - NO. И народ голосует окурками кто за кто протифф... Протифф было быльше)))

Грамотно очень с точки зрения сбора данных о настроениях в массе.
Вот они там это умеют, да.

Юлия Цезарь пишет:

Uncoiled Shoimochi пишет:

зачем?

чтоб края подгорели а внутри не пропеклось?

Пицца должна быть тонкая. Речь не о пропекании внутри.это не русский пирог. Пицце надо быстро схватиться и чтобы сыр не успел сгореть. И все остальное что ты там на пицце накидал тоже. Это все не надо готовить, просто прогреть быстро.

насколько тонкая быть пицца?

я тебе еще раз пытаюсь обьяснить что высокотемпературный режим нифига не подошел для пиц и бутербродов! в своё время я читал попьюлар сцаенс и наука и жизнь!!!
так вот, да будет тебе известно что пытались внедрить печки, ну в ньу-орке народ кормить.
типа ты туда полуфабрикатный блюдо, типа, бах напаравленно высокотемпературно и через 5-7 секунд пирожок и пицца на скатерти! Ну ты чего?

staples11 пишет:

Юлия Цезарь пишет:помню готовили такое))) казалось что ничего вкусне просто не бывает

берешь булку, режешь , намазываешь сливочным маслом. В принципе уже можно кушать))) НО ты их раскладываешь на противень.

дальше, берешь фарш, как на котлеты и каждую котлетку на булку. И сверху поливаешь Краснодарским соусом...Это песня.

Потом посыпаешь сыром. И в духовку.

Это было праздничное блюдо, для гостей))))

а еще были капустные пельмени

Ну ты Юлька и древняя старушка...ещё такое помнишь.

Стёпа сядь вон в тот угол - ну от тебя бомжатиной воняет. Надо же уважительно относиться к собеседникам.

_J0ker пишет:

staples11 пишет:

Ну ты Юлька и древняя старушка...ещё такое помнишь.

Стёпа сядь вон в тот угол - ну от тебя бомжатиной воняет. Надо же уважительно относиться к собеседникам.

Ну да, ну да...старушкам везде почёт и уважуха...
особенно если она древняя, как баба Яга.

Uncoiled Shoimochi пишет:

Юлия Цезарь пишет:


Пицца должна быть тонкая. Речь не о пропекании внутри.это не русский пирог. Пицце надо быстро схватиться и чтобы сыр не успел сгореть. И все остальное что ты там на пицце накидал тоже. Это все не надо готовить, просто прогреть быстро.

насколько тонкая быть пицца?

я тебе еще раз пытаюсь обьяснить что высокотемпературный режим нифига не подошел для пиц и бутербродов! в своё время я читал попьюлар сцаенс и наука и жизнь!!!
так вот, да будет тебе известно что пытались внедрить печки, ну в ньу-орке народ кормить.
типа ты туда полуфабрикатный блюдо, типа, бах напаравленно высокотемпературно и через 5-7 секунд пирожок и пицца на скатерти! Ну ты чего?

тони, при чем тут 5 секунд и полуфабрикат? ты меня специально злишь? все больше я тебе не отвечаю

Юлия Цезарь пишет:

Uncoiled Shoimochi пишет:

насколько тонкая быть пицца?

я тебе еще раз пытаюсь обьяснить что высокотемпературный режим нифига не подошел для пиц и бутербродов! в своё время я читал попьюлар сцаенс и наука и жизнь!!!
так вот, да будет тебе известно что пытались внедрить печки, ну в ньу-орке народ кормить.
типа ты туда полуфабрикатный блюдо, типа, бах напаравленно высокотемпературно и через 5-7 секунд пирожок и пицца на скатерти! Ну ты чего?

тони, при чем тут 5 секунд и полуфабрикат? ты меня специально злишь? все больше я тебе не отвечаю

угу. ты на мой вопрос не ответила про 400 градусов и я тебя злю...

Юлия Цезарь пишет:

Uncoiled Shoimochi пишет:

насколько тонкая быть пицца?

я тебе еще раз пытаюсь обьяснить что высокотемпературный режим нифига не подошел для пиц и бутербродов! в своё время я читал попьюлар сцаенс и наука и жизнь!!!
так вот, да будет тебе известно что пытались внедрить печки, ну в ньу-орке народ кормить.
типа ты туда полуфабрикатный блюдо, типа, бах напаравленно высокотемпературно и через 5-7 секунд пирожок и пицца на скатерти! Ну ты чего?

тони, при чем тут 5 секунд и полуфабрикат? ты меня специально злишь? все больше я тебе не отвечаю

не специально. это ты злишь меня своими 400 градусов и подгоревшей корочкой у тонкой пиццы!!!

всё.

Юлия Цезарь пишет:

Uncoiled Shoimochi пишет:

насколько тонкая быть пицца?

я тебе еще раз пытаюсь обьяснить что высокотемпературный режим нифига не подошел для пиц и бутербродов! в своё время я читал попьюлар сцаенс и наука и жизнь!!!
так вот, да будет тебе известно что пытались внедрить печки, ну в ньу-орке народ кормить.
типа ты туда полуфабрикатный блюдо, типа, бах напаравленно высокотемпературно и через 5-7 секунд пирожок и пицца на скатерти! Ну ты чего?

тони, при чем тут 5 секунд и полуфабрикат? ты меня специально злишь? все больше я тебе не отвечаю

астраханским соусом тоже можно было полить.
тесто же надо было таки раскатать для тонкости, а не булочки
сливочное масло никчему, только для завтрака с круассаном и ла конфитюром.
руками надо таки работать.
можешь не отвечать.
кроме вопроса про 400 градусов цельсия таки зачем такая печка.
разозлила таки.