Российский сыр стал лучшим во Франции Продукция тульского фермера получила золото на престижном европейском конкурсе

Россия, вперед! пишет:Российские сыры победили на конкурсе во Франции

Сыроделы из села Дворяниново Тульской области Светлана и Алексей Андреевы завоевали две медали – бронзовую и золотую – на сырном конкурсе Fromonval

http://www.iarex.ru/news/60768.html



https://infokolomna.ru/upload/iblock/c9d/c9dc2fc93872067493fa8531320a0345.jpg

Из Франции сообщают. Сыроделы из села Дворяниново Тульской области Светлана и Алексей Андреевы завоевали две медали – бронзовую и золотую – на сырном конкурсе Fromonval.
Бронза - в категории сыров Pâte molle special за сыр Брик. Золото - в категории козьих мягких сыров с плесенью за сыр Тур де шевр.
Fromonval - главный региональный сырный конкурс востока Франции, в частности, регионов Lorraine и Franche-Comté, но на него съезжаются сыроделы из всей Франции, а также из Швейцарии. И это не попсовое мероприятие, а именно профессиональный конкурс.
Андреевы – первые участники из России за всю его историю. ЗОЛОТО за СЫР во ФРАНЦИИ – это прям зачот!

Россия, вперед! пишет:Сыр «Пещерный» подмосковных сыроваров из Королева получил «Золото» на сырном «Оскаре» в Италии

https://sdelanounas.ru/blogs/126265/

  i.imgur.com
С 17 по 20 октября итальянский город Бергамо стал европейской столицей сыра. Там прошло сразу три мероприятия, посвященные сырам: World Cheese Awards-2019, B2Cheese и Cheese Festival в рамках международной сырной выставки FORME.
Итогом этого мероприятия стало выдающееся достижение российских сыроваров — «золото» на ежегодном фестивале Word Cheese Awards-2019, который еще называют «сырным Оскаром», досталась фермерам из подмосковного Королева из компании «Сыр&Beer».
Жюри из 250 судей со всего мира официально признало одним из лучших их твердый сыр «Пещерный», хотя на фестивале были представлены около 4000 участников со всего мира (Все результаты).

В ремесленной сыроварне в Королеве любой покупатель может увидеть, как на 100% вручную из настоящего коровьего молока высшего качества производят «оскароносный» сыр. Производство сыра специально сделали открытым, чтобы все могли убедиться в натуральности продукта.
В семье сыроваров Вячеслава и Эльвиры Ковтун говорят, что, пробуя их продукцию, знатоки вспоминают о сырах горных районов Франции и Италии, а на самом деле он — местный, Подмосковный. А секрет приготовления лучшего сыра в том, что созревают головки в настоящей пещере.
Как только на родине узнали, что лучший в мире сыр родом из Королева, то его раскупили весь. Сейчас «Пещерный» готовят только под заказ. Ближайшее поступление ожидается лишь в марте 2020 года.
«У нас сайт весь обрушился. На него уже предзаказ на 200 головок. Мы уже приняли заказы. Наше производство не справляется. В принципе, мы ремесленная небольшая сыроварня. Мы, вообще, не ожидали, что будет такой успех, что у нас будут очереди», — рассказала телеканалу владелица сыроварни и ее главный технолог Эльвира Ковтун.
Но повышать стоимость лучшего в мире сыра фермеры не планируют — предзаказ все те же 1800 рублей за килограмм.
Источник: https://www.newsru.com/russia/26oct2019/cheese.html