Гребешки

Хеночка пишет:

Юлия Цезарь пишет:Дорогая редакция! Спасибо Вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.
https://www.inpearls.ru/

Вобще в этом есть сермяжная правда, я иногда делаю селедку с авокадо и переплиными яйцами, интересничаю. Авокадо точно так же подходит как и картошка по вкусу, креветку , конечно, заменить салом сложнее))) уж больно сало жареное ароматное)))

странно, авокадо и картощка же совсем разные...картошка - углевод, а авокадо - масло сплошное...

но на вкус может и хорошо... но не вместо, а именно - по другому)))

короче, чтобы два раза не вставать , давайте тут и будем рецептами делиться

вот я этим летом научилась заменять щавель в весенних зеленых щах на шпинат+лимонный сок. Вкус тот же!

Извините меня, я буржуй. Я сам хорошо зарабатываю, и еще жена почти меня догоняет. Дочь правда слабовата, но это ее проблемы: социалистическое французское влияние.

Юлия Цезарь пишет:

koalizia пишет:Извините меня, я буржуй. Я сам хорошо зарабатываю, и еще жена почти меня догоняет. Дочь правда слабовата, но это ее проблемы: социалистическое французское влияние.

ну это же здорово , что вы извиняетесь.. Я тоже хорошо зарабатываю, в Мэйфейере офис и ни в чем себе не отказываю, и дочь так еще больше меня зарабатывает в НЬю Йорке, в новом финансовом центре, так что делитесь рецептами, делитесь, не стесняйтесь, мы потянем)

Тест. Пройдёт, не пройдёт?

Что такое с Ubuntu, длина сообщения как-то ограничена что-ли.

_J0ker пишет:Тест. Пройдёт, не пройдёт?

видимо не прошло?

Давайте делиться кулинарными рецептами. Мы очень избалованы. Сейчас у нас период увлечения грузинской кухней: мы в июле были в Тбилисси. Вообще-то я готовил чахохбили и хачапури еще когда был студентом в конце 70х, но сейчас осваиваем по новой.

koalizia пишет:Давайте делиться кулинарными рецептами. Мы очень избалованы. Сейчас у нас период увлечения грузинской кухней: мы в июле были в Тбилисси. Вообще-то я готовил чахохбили и хачапури еще когда был студентом в конце 70х, но сейчас осваиваем по новой.

Давайте, я была замужем за грузинским евреем, свекровью и вытекающими последствиями для моего кулинарного опыта. Вы начинаете))

В следующие выходные к нам приезжают наши русские друзья, живущие во Франции. Для них готовим харчо из телятины, хинкали.

koalizia пишет:В следующие выходные к нам приезжают наши русские друзья, живущие во Франции. Для них готовим харчо из телятины, хинкали.

Это так здорово! выкладывайте.. Я не буду критиковать, чесно... ведь критиковать легко, а готовить - не очень.

Я харчо не очень умею. А вот что связано с тестом, это я знаю.

Но я готовлю домашний соус ткемали до сих пор.)))

Харчо, это просто тушеная телятина с травками и ореховым соусом. Хинкали-это высший пилотаж грузинской кухни. Мы их с супругой пару раз и раньше делали. А в эту поездку в Грузию сходили на мастер-класс. Непростое это дело. Главное-хорошее мясо. По-нормальному только ягнятина. Но Грузия страна бедная, поэтому кладут и свинью. Что стремно в Грузии-там хинкали можно есть везде, в любое время суток. Я приторчал, когда утром в центре Тбилиси за соседним столом мужики ели горячий суп с хинкали и с водкой. Я по этому поводу тоже заказал хинкали на завтрак.

Мы пытались сделать соус ткемали. Проблема: ну нет во Франции кислой вишни. Все СЛАДКОЕ. Так что скорее аджика, которую мы умеем сами делать.

koalizia пишет:Харчо, это просто тушеная телятина с травками и ореховым соусом. Хинкали-это высший пилотаж грузинской кухни. Мы их с супругой пару раз и раньше делали. А в эту поездку в Грузию сходили на мастер-класс. Непростое это дело. Главное-хорошее мясо. По-нормальному только ягнятина. Но Грузия страна бедная, поэтому кладут и свинью. Что стремно в Грузии-там хинкали можно есть везде, в любое время суток. Я приторчал, когда утром в центре Тбилиси за соседним столом мужики ели горячий суп с хинкали и с водкой. Я по этому поводу тоже заказал хинкали на завтрак.

с точки зрения кулинарии - хинкали это мясо вареное в мешочке из теста, которое(тесто) надо выкинуть. В отличии от пельменей или мантов - которые блюда из мяса и теста, которые едят вместе.

koalizia пишет:Мы пытались сделать соус ткемали. Проблема: ну нет во Франции кислой вишни. Все СЛАДКОЕ. Так что скорее аджика, которую мы умеем сами делать.

да, ладно... я так себе дикую сливу посадила... делов -то..
но можно и из зеленой же

Не, хинкали надо перевернуть, надкусить, выпить сок, а потом есть мясо и тесто. Остатки теста выкидываются. Главная проблема при приготовлении: чтобы хинкали были сочные. Это не пельмени. Там есть свои секреты технологии. Как нам сказал знакомый грузин: в Тбилиси открывается много новых ресторанов, но все они в результате превращаются в хинкальни.

koalizia пишет:Не, хинкали надо перевернуть, надкусить, выпить сок, а потом есть мясо и тесто. Остатки теста выкидываются. Главная проблема при приготовлении: чтобы хинкали были сочные. Это не пельмени. Там есть свои секреты технологии. Как нам сказал знакомый грузин: в Тбилиси открывается много новых ресторанов, но все они в результате превращаются в хинкальни.

в хинкали тесто не должно быть вкусным, оно должно быть крепким, чтобы держать сок. Поэтому в них главное - мясо..

А в русских пельменях и татарских мантах - важно сочетаение.

Вижу, что ты понимаешь. Да, главное в хинкали и хачапури-это тесто. Но я как мужчина в это вникать не хочу. Моя жена занимается. В мастерклассе в Тбилиси знакомая тоже хорошо показывала, как готовить тесто. Я неандерталец, умею готовить мясо.

koalizia пишет:Вижу, что ты понимаешь. Да, главное в хинкали и хачапури-это тесто. Но я как мужчина в это вникать не хочу. Моя жена занимается. В мастерклассе в Тбилиси знакомая тоже хорошо показывала, как готовить тесто. Я неандерталец, умею готовить мясо.

Здорово... не  важно что вы не вникаете, мы же можем это обсуждать?

Конечно, Юля. Я люблю кулинарию и обсуждать рецепты. Но моя жена очень ревнивая.

Профессор, регистрируйтесь уже, все равно ваш профиль без трусов слишком заметен

Юлия Цезарь пишет:

формат пишет:ладна, надо идти работать, замотался. некогда пофлудить.
во навалило, как в 65 такую работу делать х.з. когда возраст повысят электорату)
надо молодежи идти в чиновники, там хоть в кресле можно отсидеться.
или идти в силовики, у них вроде возраст выхода остается старый.
во конкурс будет к ментам и другим силовикам)

так ты к 65 годам уже начальником будешь, в кресле сидеть

не Юль, я о молодых беспокоюсь, и в начальники не хочу)

koalizia пишет:Конечно, Юля. Я люблю кулинарию и обсуждать рецепты. Но моя жена очень ревнивая.

скажите ей что вы не в моем вкусе, мне помоложе нравятся) а вот про рецепты - это можно.

Эх, Юля) это ты его на пляже не видела)))) понравился бы))))

Хеночка пишет:Эх, Юля) это ты его на пляже не видела)))) понравился бы))))

я больше люблю мужчин при деле, а не на пляже...

Юлия Цезарь пишет:

Хеночка пишет:Эх, Юля) это ты его на пляже не видела)))) понравился бы))))

я больше люблю мужчин при деле, а не на пляже...

Ну, и напрасно))) на пляже увидеть, гарантировано отсутствие разочарований)))

Хеночка пишет:

Юлия Цезарь пишет:

я больше люблю мужчин при деле, а не на пляже...

Ну, и напрасно))) на пляже увидеть, гарантировано отсутствие разочарований)))

да я всегда с детства влюблялась в умных мальчиков, а не в красивых))) Для меня тело мало значит. Я западаю на мозги.

Юлия Цезарь пишет:

Хеночка пишет:
Ну, и напрасно))) на пляже увидеть, гарантировано отсутствие разочарований)))

да я всегда с детства влюблялась в умных мальчиков, а не в красивых))) Для меня тело мало значит. Я западаю на мозги.

Вот это у многих женщин проблема потом, вместо тела мозги трахают) уж не раз замужем побывала, уж внеси поправку-то в свою любовную концепцию в конце-концов)))

Хеночка пишет:

Юлия Цезарь пишет:

да я всегда с детства влюблялась в умных мальчиков, а не в красивых))) Для меня тело мало значит. Я западаю на мозги.

Вот это у многих женщин проблема потом, вместо тела мозги трахают) уж не раз замужем побывала, уж внеси поправку-то в свою любовную концепцию в конце-концов)))

А то я не пробовала) ну внесла... ну как в спортзале..и потом пахнет чужого мужика) и в душ хочется.  терпеть не могу спорт.

а вот если влюбиться по уши.. тогда да...но это ж редко бывает..