Про еду

я вот супчик из лосося последнее время варю часто. Картошку, лук - крурно нарезаный полу-кольцами, кидаю в кипяток. Потом, через пару мирут нарезаного кусочками лосося и горсть овсяной крупы. Дать медленно покипеть минут 10. Потом лаврушка и укроп или петрушка, но лучше укроп... закрыть и дать постоять 5 минут.

Очень вкусно и полезно и нежирно и быстро.

еще салат. Попробовала в одном ресторане, но делать очень просто. Вкус - изысканный.

Свекла - вареная или лучще печеная - натереть на крупной терке
Сыр фета или другой рассольный типа брынзы -тоже натереть
Орехи кедровые чуть поджарить на сухой сковороде
масло оливковое или какое есть
не солить , потому что сыр и так соленый, ну если только кто любит много соли

ВСЁ

чудо вкуса

к салату из свеклы я добавляю рукколу, и заправка масло-горчица-лимонный сок.

Августа пишет:к салату из свеклы я добавляю рукколу, и заправка масло-горчица-лимонный сок.

можно конечно импровизировать. но горчица тут лишняя ИМХО. и лимон не нужен. Я люблю когда вкус чистый, а эту заправку можно в любой салат залить и вкус будет тот же самый, что у заправки. Этот салат должен пахнуть кедровыми орехамии и свеклой, а не горчицей и лимоном.

Все ИМХО

эту заправку делает бойфренд моей дочки каждый раз как приезжает, к салату из листьев она идеальна, потому что там нет других вкусов, которые могут быть замаскированы ей.

ну, нет

вопрос пропорций.

но дело хозяйское

Августа пишет:ну, нет

вопрос пропорций.

но дело хозяйское

конечно, это дело вкуса. Спасибо . А что еще из повседневных рецептов? Я что-то поймала себя на том, что много пеку и жарю...ребенку в универ на две недели вперед...

и сама это ем, что не есть здорово.. набрала 4 кило...

недавно научилась делать охренительное тесто для чебуреков...если кому надо... жопа-то растет

хороший завтрак в офисе (или где : яйцо-пашот в половинке авокадо.

в кружку с водой разбить яцо, посолить, поставить в микроволновку. Зависит от размера яйца и мощности, у меня 1.15-1.30 мин

получится яйцо в мешочке, как раз под выемку из под косточки авокадо

Августа пишет:хороший завтрак в офисе (или где : яйцо-пашот в половинке авокадо.

в кружку с  водой разбить яцо, посолить, поставить в микроволновку. Зависит от размера яйца и мощности, у меня 1.15-1.30 мин

получится яйцо в мешочке, как раз под выемку из под косточки авокадо

прикольно... а я использую пашотницы... надо попробовать в кружке

Авокадо тоже есть, но я для него креветки покупаю... а почему спрашивается?

выглядит вкусно

оно и есть!

и полезно!

авокадо женщинам надо, а других жиров там нет.

Августа пишет:оно и есть!

и полезно!

авокадо женщинам надо, а других жиров там нет.

все, завтра начинаю день с авокадо!

одно что ребенка радо везти...4 часа за рулем... ну и что...

щи да каша еда наша.

Юлия Цезарь пишет:еще салат. Попробовала в одном ресторане, но делать очень просто. Вкус - изысканный.

Свекла - вареная или лучще печеная - натереть на крупной терке
Сыр фета или другой рассольный типа брынзы -тоже натереть
Орехи кедровые чуть поджарить на сухой сковороде
масло оливковое или какое есть
не солить , потому что сыр и так соленый, ну если только кто любит много соли

ВСЁ

чудо вкуса

У блин. Надо попробовать. А то у меня только оливье и весенний канают, больше никаких не знаю.

Августа пишет:хороший завтрак в офисе (или где : яйцо-пашот в половинке авокадо.

в кружку с  водой разбить яцо, посолить, поставить в микроволновку. Зависит от размера яйца и мощности, у меня 1.15-1.30 мин

получится яйцо в мешочке, как раз под выемку из под косточки авокадо

А куда (вытерев руки от липкого сока ) деть в офисе ту, "безяичную" ,вторую половинку ? на обед отложить или подсунуть коллеге?

Кедровые орешки.... - не искала тут специально, но и не встречала Задумалась

Pion пишет:

Августа пишет:хороший завтрак в офисе (или где : яйцо-пашот в половинке авокадо.

в кружку с  водой разбить яцо, посолить, поставить в микроволновку. Зависит от размера яйца и мощности, у меня 1.15-1.30 мин

получится яйцо в мешочке, как раз под выемку из под косточки авокадо

А куда (вытерев руки от липкого сока )  деть  в офисе ту, "безяичную" ,вторую половинку  ? на обед отложить или подсунуть коллеге?

съесть на следующий день!

Pion пишет:Кедровые орешки.... - не искала тут специально, но и не встречала Задумалась

есть.

я в коопе покупаю.

Научился готовить. Рыбные супчики готовлю часто из консерв в основном. Вообще научился экспериментировать с супами.

Рыбный суп готовлю так:
В кастрюлю с водой кладу жменьку промытого риса. Незадолго до готовности на зуб риса кладу мелкие-мелкие кубики картофеля. Тру немного морковки. Режу мелко лук. На сковороду совсем немного масла и пассируем лук, только до начала прозрачности и кидаем морковку, пассируем чуток пока не появится золотистый цвет у морквы. Кидаем в суп.  Двлее консерву. Семга тоже мне нравится, либо сайру, либо горбушу, тунца пробовал. Все-таки семга - луший суп был. Покипит, зелень кидаем. Лавр. Общее время приготовления 25-30 минут. Суп знатный получается. Только я вынужден очень мелко все резать. В последнее время супы и борщи приходится в супы пюре молотить. Но изначальный процесс конечно сохраняется.
Да, экспериментируя с супами мне понравилось в рыбный суп до рыбы метнуть в кастрюлю несколько гроздрчек цветной капуски. Ничего так супец.

Тони Шоймоши пишет:Научился готовить. Рыбные супчики готовлю часто из консерв в основном. Вообще научился экспериментировать с супами.

Рыбный суп готовлю так:
В кастрюлю с водой кладу жменьку промытого риса. Незадолго до готовности на зуб риса кладу мелкие-мелкие кубики картофеля. Тру немного морковки. Режу мелко лук. На сковороду совсем немного масла и пассируем лук, только до начала прозрачности и кидаем морковку, пассируем чуток поеа не появится золотистый цвет у морквы. Кидаем в суп.  Двлее консерву Семгв тгже мне нравится, дибо сайру, либо горбушу, тунца проовал Все-таки семга - луший суп был. Покипит, зелень кидаем. Лавр. Общее время приготовления 25-30 минут. Суп знатный получпается. Только я вынужден очень мелко все резать. В последнее время супы и борщи приходится в супы пюре молотить. Но изначальный процесс конечно сохраняется.
Да, экспериментируя с супами мне понравилось в рыбный суп до рыбы метнуть в кастрюлю несколько гроздрчек цветной капуски. Ничего так супец.

да, это классика рыбного супца) а почему пюре делаешь*

желудок просит? я вот как раз хотела написать про супы пюре. Раньше вообще не признавала, а сейчас вдруг распробовала...

Юлия Цезарь пишет:

Тони Шоймоши пишет:Научился готовить. Рыбные супчики готовлю часто из консерв в основном. Вообще научился экспериментировать с супами.

Рыбный суп готовлю так:
В кастрюлю с водой кладу жменьку промытого риса. Незадолго до готовности на зуб риса кладу мелкие-мелкие кубики картофеля. Тру немного морковки. Режу мелко лук. На сковороду совсем немного масла и пассируем лук, только до начала прозрачности и кидаем морковку, пассируем чуток поеа не появится золотистый цвет у морквы. Кидаем в суп.  Двлее консерву Семгв тгже мне нравится, дибо сайру, либо горбушу, тунца проовал Все-таки семга - луший суп был. Покипит, зелень кидаем. Лавр. Общее время приготовления 25-30 минут. Суп знатный получпается. Только я вынужден очень мелко все резать. В последнее время супы и борщи приходится в супы пюре молотить. Но изначальный процесс конечно сохраняется.
Да, экспериментируя с супами мне понравилось в рыбный суп до рыбы метнуть в кастрюлю несколько гроздрчек цветной капуски. Ничего так супец.

да, это классика рыбного супца) а почему пюре делаешь*

желудок просит? я вот как раз хотела написать про супы пюре. Раньше вообще не признавала, а сейчас вдруг распробовала...

у меня едок больная БАС. уже трудно жевать и глотать.

давай, пиши про супы пюре. томатный и грибной для начала. кстати, может тоже встряну по изначальным супам-пюре, у меня же щас видоизменение классики. :-)

Тони Шоймоши пишет:

Юлия Цезарь пишет:


да, это классика рыбного супца) а почему пюре делаешь*

желудок просит? я вот как раз хотела написать про супы пюре. Раньше вообще не признавала, а сейчас вдруг распробовала...

у меня едок больная БАС. уже трудно жевать и глотать.

давай, пиши про супы пюре. томатный и грибной для начала. кстати, может тоже встряну по изначальным супам-пюре, у меня же щас видоизменение классики. :-)

супы пюре:

1) лук и чеснок пассируем в масле (если это можно по здоровью) до мягкости, но не до жарености
2) овощи по выбору
грибы - варим до готовности
тыкву запекаем или просто тоже варим
зимние овощи - селеарик, пастернак, запекаем или просто варим.
рыбу тоже варим - ей надо не больще 10 минут, можно доьавить картошку.

томаты надо очистить от шкурки: надрезать крестом около попки и ошпарить. и снять шкуру, или использовать консервированые - что тоже нормально, потому что они уже вареные и очищеные.
Запекание дает аозможность придать овощам дополниьельный вкус - сбрызнуть оликовым маслом или медом...

3) Складваем все вместе, заливаем водой чуть чтобы закрыло овощи, и варим, пока все не станет мягким

4) специи: к тыкве идет шалфей. к рыбе- укроп, к змним овощам - идет петрушка, к томатам идет базилик... перец - по вкусу и здоровью. Это добавляем когда уже все готово. Закрываем крышкой и даем 5 мин постоять.

5) Пюреруем миксером.
6) в тарелку можно ложку сливок или сметаны..

7) Если осталось на потом - это надо обязательно прокипятить и убрать в холодилтник.

насчет цветной капусты: мой сынуля воспротивился ей - говорит что это детская еда...

так вот с цветной капустой надо добавлять сыр - в России плавленный, это соверщенно меняет дело. Это становится настоящим блюдом, а не детсадовским. И очень сытно.

ОК. Очередной рыбный суп. Луково-сырный.

Сыра велено не кидать. Жменьку мелкой вермишели пульнул.

нормально

Омлет с корицей и зеленью.

интересное сочетание)))