Alpenforum

Альпийский форум, нейтральный взгляд - политика онлайн

Вы не подключены. Войдите или зарегистрируйтесь

Диета к лету

На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4 ... 17 ... 31  Следующий

Перейти вниз  Сообщение [Страница 3 из 31]

61Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Май 06, 2017 11:26 pm

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
@ирина анатольевна пишет:
@capt пишет:
Ты что, собралась жить вечно?! Не мучай родственников и особенно наследников Диета к лету - Страница 3 1048167893
не вечно а до 100 лет  Диета к лету - Страница 3 2931975615
мне интересно развалится Украина или нет в конце концов Диета к лету - Страница 3 3795785576
Да уже.


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

62Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Май 06, 2017 11:30 pm

ирина анатольевна

ирина анатольевна
Бодхисаттва
Бодхисаттва
@capt пишет:
@ирина анатольевна пишет:
не вечно а до 100 лет  Диета к лету - Страница 3 2931975615
мне интересно развалится Украина или нет в конце концов Диета к лету - Страница 3 3795785576
Да уже.
ничего не уже
я хачу услышать как Таня будет посыпать голову пеплом Диета к лету - Страница 3 3795785576
без разрешения Совы силиконом пользоваться не советую Диета к лету - Страница 3 162073437


_________________
P.S. И для совсем одаренных — этот текст написан под личным руководством В.В. Путина и кабинета министров, так как все знают, что иначе такие тексты не пишутся. Мы работали над ними все новогодние праздники, за что особое спасибо персоналу ближней дачи. с.

63Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Май 06, 2017 11:32 pm

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
@ирина анатольевна пишет:
@capt пишет:
Да уже.
ничего не уже
я хачу услышать как Таня будет посыпать голову пеплом Диета к лету - Страница 3 3795785576
без разрешения Совы силиконом пользоваться не советую Диета к лету - Страница 3 162073437
Танью уже нет-нет пробивает, не узнать бывает. То ли запила, то ли в Крым к нам в гости намылилась.


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

64Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Май 06, 2017 11:36 pm

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
Ладушки, девушки пригожие, спокойной ночи вам.


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

65Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Чт Май 11, 2017 6:01 am

Фиалка10

Фиалка10
Действительный Член Академии
Действительный Член Академии
Суп из крапивы - проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить суп из крапивы.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Суп из крапивы - общие принципы приготовления

Как только появляется первая зелень, сразу хочется чего-то легкого, свежего и незатейливого. Суп из крапивы – как раз то самое блюдо, к тому же, оно очень витаминное и полезное. 30 г крапивы содержит суточную норму витамина С и каротина. Для приготовления супа из крапивы берут молодые листочки, а чтобы они не обжигали руки, их нужно окатить кипятком. Вообще, молодая зелень крапивы не так уж и жжется, самыми жгучими оказываются более старые побеги. В блюдо можно помимо крапивы добавлять щавель, одуванчики, сныть, укроп, кинзу, петрушку, зеленый лук, рукколу, настурцию, лебеду и любую другую зелень. Чем больше ее будет, тем полезнее и насыщеннее получится блюдо! Обычно супы из крапивы готовят на воде, но можно взять нежирный бульон из курицы, говядины или же использовать мясные консервы. Из овощей в блюдо добавляют морковь, лук (или их обжарку), картофель, болгарский перец, помидоры, пекинскую капусту, шампиньоны или фасоль. Очень вкусно готовить суп с плавлеными сырками - когда они растворяются, блюдо приобретает нежную кремовую консистенцию. А если добавить в супчик креветки, мидии или другие морепродукты, получится настоящее деликатесное первое блюдо. Суп из крапивы можно подавать в горячем или холодном виде, а немного сметаны и вареные яйца сделают его еще вкуснее. Кстати, яйца можно просто порубить ножом и высыпать в суп или же разрезать их на половинки или на четвертинки. А можно взбить яйцо с солью, перцем, лимонным соком или со сливками и влить смесь за несколько минут до окончания приготовления.

66Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Чт Май 11, 2017 6:02 am

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
Дожили, лебеду едят уже.


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

67Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Чт Май 11, 2017 7:00 am

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
Поживём ещё


Ученые доказали, что молоко помогает женщинам избежать ранней менопаузы

Известно, что кальций, которым богаты молочные продукты, необходим для здоровья костей, мышц и кровеносной системы. Однако ученым впервые удалось доказать его положительное влияние на способность к деторождению.

Фото: flickr.com

Специалисты Гарвардского университета и школы общественного здравоохранения и медицинских наук штата Массачусетс провели 30-летние исследование, в котором участвовали около 120 тысяч женщин в возрасте от 25 до 49 лет, сообщает The Telegraph.
Результаты эксперимента показали, что те, в чьем рационе присутствовали продукты с высоким содержанием кальция, имели на 13% меньше шансов наступления ранней менопаузы, по сравнению с теми, кто употреблял мало кальция. Кроме того, согласно исследованиям, продукты с высоким содержанием витамина D также благотворно влияют на фертильность.
Молоко является лучшим источником кальция, но он также в изобилии содержится в зелени, например, в брокколи и жирной рыбе, такой как сардины. Витамина D можно получить, включив в свой рацион также жирную рыбу, сыр и яичные желтки.



_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

68Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Чт Май 11, 2017 9:05 pm

Фиалка10

Фиалка10
Действительный Член Академии
Действительный Член Академии
3 мифа о вредных и полезных продуктах
Стоит ли переплачивать за экологические продукты, сидеть на витаминах и отказываться от сала и других вкусных жирностей?
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] Фото: Fotodom.ru

Миф первый.

Человечество страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, потому что слишком много употребляет жирных продуктов. А точнее, вредны для сердца именно насыщенные жиры (животные жиры, сливочное масло и т.п.)
Еще в 2010 году ученые провели большое исследование, в котором опровергли эту теорию. Исследователи изучили состояние здоровья и пищевые привычки 345 тысяч человек и установили, что животные жиры не увеличивают количество сердечных заболеваний.
Кроме того, чем больше ученые разбираются с так называемым «плохим» холестерином и «хорошим», тем больше выясняется нюансов, связи между их образованием сложные. Есть уже даже предположение, что именно насыщенные жиры понижают уровень «плохого» и повышают уровень «хорошего».
В общем, не стоит торопиться и полностью исключать из своего рациона сало и прочие жирные деликатесы. Другое дело, что нужно следить за калориями и не забывать о физических нагрузках.

Миф второй.

Ешьте побольше витаминов — и будете жить долго и счастливо, избежав болезней (начиная с гриппа и заканчивая онкологией). Особенно следует налегать на витамин С, который обладает антиоксидантными свойствам.
Витамины безусловно необходимы для полноценной жизнедеятельности человека: часть их организм вырабатывает сам, часть получает с продуктами. От нехватки витаминов действительно можно заболеть, а еще 200 лет назад от цинги, вызванной острой недостачей витамина С, люди умирали.
Роль этого витамина воспел в свое время биолог и лауреат Нобелевской премии Лайнус Полинг. В середине 60-х годов прошлого века он сделал предположение, что витамин С помогает справляться с простудой. И начал усиленно его принимать, причем постоянно увеличивая дозировку.
Поскольку большие дозы С дают ярко выраженный стимулирующий эффект, Лайнус Полинг выглядел свежим и бодрым. (А может быть, энергию ему давала увлеченность своей идеей и популярность, которую он приобрел.)
Он все больше верил в целительную силу аскорбинки, предлагал употреблять ее, чтобы предупреждать инфаркты и инсульты, а также для лечения онкологических заболеваний. В начале 90-х в журнале «Таймс» вышла статья об антиоксидантных свойствах витаминов, о том, что они прекрасно борются со свободными радикалами и продлевают молодость.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] Фото: Fotodom.ru
Рынок подхватил эту идею, в продажи поступает все больше комбинаций веществ. Однако серьезные научные исследования не подтверждают оптимистические теории о всемогуществе витаминов. Лайнус Полинг прожил долгую жизнь (93 года), однако и его пример не доказывает, что на витаминах можно оставаться вечно молодым.
Витамины не влияют на продолжительность жизни и не могут вылечивать от болезней это не их задача. Более того, повсеместная увлеченность антиоксидантными пищевыми добавками с бета-каротином, витаминами А, С, Е, а также селеном, вопреки убеждению, не ведет к продлению жизни и не предупреждает онкологические заболевания.
Наоборот, перебор с приемом витаминов может даже слегка сократить жизнь, так считал знаменитый генетик, нобелевский лауреат Джеймс Уотсон. Так что витамины следует принимать по рекомендациям врача, который сделает выводы на основании обследования и анализа крови.

Миф третий.

Экологические продукты более полезны и питательны, чем обычные.
Считается, что эко-еда помимо того, что не обременена удобрениями, антибиотиками и гормонами роста, еще и содержит больше питательных веществ. Одним словом, потому они и стоят в два-три раза дороже всех остальных.
Однако исследования не подтверждали особенную ценность эко-продуктов. Так, эксперты Лондонской школы гигиены и тропической медицины в 2009 году изучили вопрос и не обнаружили различий между одними и другими продуктами.
Вскоре эти выводы подтвердили американские ученые из Стэнфордского университета. В 2012 году они проанализировали множество различных исследований (начиная с 1966 года), в которых сравнивался состав фруктов и овощей, мяса, молока, яиц и других био-продуктов и обычной еды.
Количество полезных веществ, минералов, микроэлементов и витаминов в них было примерно одинаковым. Что касается пестицидов, то в экологических продуктах их было 30 процентов меньше то есть, все же, они там присутствовали.
Так что сама по себе приставка «био» и «эко» ничего не гарантирует. Идея здоровой и чистой еды так популярна, что маркетологи ее нещадно эксплуатируют, а рынок поднимает цены. Конечно, нужно обращать внимание на происхождение продуктов на вашем столе. Но не стоит ждать чудес.

69Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Чт Май 11, 2017 9:35 pm

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
Проголодалась, аппетит нагуляла? Диета к лету - Страница 3 1048167893))


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

70Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Вт Май 16, 2017 10:59 am

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
Готовим домашние пельмени правильно.
Смотреть до конца!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

71Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Май 20, 2017 8:33 pm

Pion

Pion
Член-Корреспондент
Член-Корреспондент
вот Вам , праздничное  Диета к лету - Страница 3 2741042683 
Машинкаааа


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

72Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Пн Май 22, 2017 9:03 pm

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

73Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Пн Май 22, 2017 9:05 pm

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
@Pion пишет:вот Вам , праздничное  Диета к лету - Страница 3 2741042683 
Машинкаааа
Дура какая, машинку поломала.


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

74Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Вт Май 23, 2017 8:55 am

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
Доброго утра, ёпта.
Жрать надо меньше, вот и вся диета.
Кофия вам и больше ниxyа.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

75Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Вт Май 23, 2017 1:39 pm

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
Когда ты жирненький, но все равно милый.
Короче не парьтесь Диета к лету - Страница 3 1048167893
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

76Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Ср Май 24, 2017 9:26 am

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
К чёрту диеты, будем толстенькими Диета к лету - Страница 3 1048167893
Я на минералке в основном делаю, на луке. 
Раньше на вине или на виноградном уксусе, но реже.

Лучшие маринады для шашлыка

Начну, пожалуй, со ставшего традиционным маринадом для шашлыка - с маринада лукового. Для его приготовления на 1 кг мяса понадобится: 700 г лука, 2 ч. л. черного молотого перца. 
Лук очистите и натрите на мелкой терке (как вариант - измельчите в мясорубке или блендере). Должна образоваться жидкая кашица. Перемешайте ее с перцем и замаринуйте в луке мясо (оптимально - 2 часа, если мясо мягкое, или 3 часа, если жесткое). Перед жаркой лук снимите! 
Подходит для свинины и говядины. А вот для нежной курятины этот маринад чересчур резкий. 
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
[size]


Кефирный 
На 2 кг мяса - 1 л кефира (жирностыо не выше 2,5%), 1 кг лука, 10 горошин черного перца, 1 ст. л. хмели-сунели. 
Лук нарежьте кубиками, слегка примните, смешайте с хмели-сунели и специями. Перетрите мясо с луковой смесью, злейте кефиром, встряхните емкость, чтобы кефир покрыл каждый кусочек мяса, и выдержите минимум 2 часа на холоде. 
Прекрасный маринад для свинины и говядины, неплохо для цыплят, которых будут жарить половинками. 

Минеральный 
На 2 кг мяса - 1,5 л сильногазирован ной минеральной воды, 3 луковицы, 1 пучок смешанной зелени, 2 ч. л. черною перца горошком, 2 ст. л. соли. 
Лук нарежьте кубиками, натрите им мясо, выложите в кастрюлю, перекладывая веточками зелени, луком, солью и горошинами перца. Залейте водой и выдержите от 1 часа (свиная шея) до 4 часов (жесткая говядина). 
Идеально для свинины, хотя с говядиной тоже получается на ура. Внимание! Воду нужно брать столовую, а не лечебно-столовую. Используйте ту минералку, которую любите пить. 

Винный 
На 1,5 кг мяса - 1 бутылка красного сухого вина, 3 луковицы, 2 (т. л. черного молотого перца. 
Лук нарежьте небольшими кубиками (как на обычную поджарку к супу). Мясо тщательно разотрите с перцем и луком, залейте вином и оставьте мариноваться на ночь. 
Идеально - для говядины, неплохо - для свиной шеи. 

Винно-базиликовый 
На 1 кг мяса - 1 большой пучок фиолетового базилика, 1 бутылка сухого белого вина, 2 среднего размера луковицы, 1 ч. л. белого молотого перца. 
Базилик промойте и обсушите, листья отделите от стеблей и крупно нарежьте. Лук нарежьте небольшими кубиками. Смешайте базилик, лук и перец, перемешайте и пересыпьте этой смесью мясо, прижимая и как бы растирая каждый кусочек. Прижмите мясо ко дну емкости, залейте вином, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 3-4 часа. 
Подходит для свинины и индейки. 

Горчичный маринад 
На 1 кг мяса - 1 ст. готовой горчицы, 1 ч. л. молотого тмина, 1 ст. л. меда, цедра 1 апельсина, 1 ч. л. черного молотого перца. 
Дома приготовьте соус: соедините все ингредиенты маринада в блендере и взбейте до однородности. Мясо подготовьте к жарке: вымойте, обсушите, срежьте жир и пленки, нарежьте кусочками. 
Уже на природе, перед жаркой, смажьте мясо соусом (с одной стороны, если жарите на решетке; если на шампуре - обмазывайте весь кусок сразу), обжарьте, смажьте другую сторону и обжарьте ее. 
Это один из лучших маринадов для баранины. Но и со свининой или говядиной тоже неплохо. Особенно если взять горчицу с целыми зернышками. Свинину и говядину, кстати, лучше немного отбить, прежде чем обмазывать маринадом и жарить на решетке. 
Если мясо для будущего шашлыка или барбекю мягкое и вам хочется замариновать его в томате, добавьте к маринаду 1-2 ч. л. меда, чтобы смягчить кислоту и сохранить естественную нежность мяса. 

На виноградном уксусе 
На 2 кг мяса - 2 ст. белого виноградного уксуса, 1 корень петрушки, 2 моркови, 2 крупных луковицы, 3-4 лавровых листа, 5 долек чеснока, 5 бутонов гвоздики, 0,5 ч. л. мускатного ореха. 
Корень петрушки и морковь нарежьте кружками, лук - полукольцами,чеснок пропустите через пресс. Мясо нарежьте кусочками и сложите в емкость для маринования слоями: слой мяса - слой из лука, петрушки, моркови, чеснока, лаврового листа, перца, гвоздики и щепотки муската. Уксус разведите с водой и влейте в мясо. Дайте постоять 2 часа. 
Прекрасный маринад для говядины и не самой мягкой свинины: с ним мясо приобретает мягкость и упоительный аромат. Внимание! Выбирая винный уксус, обратите внимание на состав. Правильный уксус состоит из одного ингредиента: перебродившего винограда. Если в составе указаны различные химические добавки, лучше возьмите яблочный уксус. А вот столовый уксус слишком жесткий для мяса. 

Коньячный 
На 2 кг мяса - 0,5 ст. коньяка, 0,5 ст. соевого соуса, 1 стручок острого перца (можно заменить молотым, 1 - 2 ст. л. - в зависимости от того, насколько острое мясо вы любите), 2 ч. л. черного перца горошком, 2 белых салатных луковицы, 3 ст. л. рафинированного растительного масла. 
Лук и красный перец нарежьте полукольцами. Нарезанное порционными кусочками мясо сложите в кастрюлю, переслаивая луком, черным и красным перцем. Коньяк, соевый соус и масло взболтайте до однородности и залейте полученным маринадом мяса. Встряхните кастрюлю, чтобы маринад коснулась каждого кусочка, и маринуйте не менее 2 часов, периодически встряхивая кастрюлю. 
Лучше всего подходит для свинины и говядины. 

Аджичный 
На 1 кг мяса - 1 поллитровая баночка аджики, 0,5 ст. яблочного уксуса, 10 горошин черного перца. 
Мясо пересыпьте перцем, добавьте аджику и уксус, хорошенько перемешайте, придавите гнетом и выдержите 2 часа. 
Подходит для маринования курицы,индейки и свинины. Прекрасный вариант маринада, когда решение отправиться на шашлыки принимается спонтанно - не требует каких-то особых ингредиентов, а уж аджика и уксус нйдутся в каждом доме. Конечно, лучше, если аджика будет домашней. 

Из киви 
На 1 кг мяса - 1 киви, 1 луковица, 1 ч. л. черного молотого перца, 1 пучок петрушки. 
Киви очистите от кожицы и превратите в пюре. Лук нарежьте полукольцами, петрушку крупно нарубите. Мясо приправьте перцем, перемешайте с киви, луком и зеленью и оставьте на час. 
Прекрасный маринад для любого мяса, которое не отличается мягкостью. Киви имеет особое свойство - размягчать волокна мяса. Но не маринуйте будущий шашлык слишком долго - его легко пересушить. 

Йогуртово-мятный 
На 1,5 кг мяса - 500 мл натурального йогурта без наполнителей, пучок мяты, 3-4 дольки чеснока, 2 ч. л. красного молотого перца. 
Чеснок пропустите через пресс, мяту мелко нарубите. Соедините все с йогуртом и замаринуйте мясо на 3 часа (можно и дольше). 
Идеальный вариант маринада для баранины, очень хорошо с птицей. 

Гранатовый 
На 1 кг мяса - 2 ст. гранатового сока, 0,5 ст. водки, пучок кинзы, пучок мяты, 1 ч. л. черного молотого перца, 1 луковица. 
Зелень и лук крупно нарубите, соедините с перцем, натрите этой смесью кусочки мяса. Выложите мясо в кастрюлю, пересыпая луком с зеленью, и залейте гранатовым соком с водкой. Выдержите ночь в холодильнике. 
Прекрасный маринад для баранины, свинины и говядины. 

«Кровавая Мэри» 
На 500-700 г мяса - 1 ст. качественного томатного сока (без соли и консервантов, лучше всего домашнего), половина луковицы, 2 дольки чеснока, 1 небольшой стручок красного острого перца, 0,5 ст. водки, но 1 ст. л. вустерского соуса и лимонного сока, по 1 ч. л. соли, черного молотого перца, семян сельдерея (можно заменить 1 ст. л. натертого корня сельдерея) и тертого хрена (можно заменить 1 ст. л. готового столового хрена), 5 ст. л. оливкового масла. 
Чеснок пропустите через пресс, красный перец мелко нарежьте и истолките с семенами сельдерея. Все ингредиенты соедините, взболтайте до однородности, залейте маринадом мясо. Выдержите от 2 до 12 часов е холодильнике. 
Подходит для любого мяса, особенно удачно с говядиной. 

Терияки 
На 2 кг мяса - 0,5 ст. соевого соуса, 0,5 (т. л. порошка имбиря, 4 (т. л. лимонного сока, 2 ст. л. с горкой меда, 2-3 дольки чеснока. 
Чеснок пропустите через пресс, соедините с остальными ингредиентами и размешайте до однородности. Залейте мясо маринадом, примните каждый кусочек, чтобы оно лучше напиталось, и выдержите в холодильнике 3 (или больше) часа. 
Идеально для курицы и индейки, неплохо со свининой. 

Луково-яичный 
На 1 кг мяса - 3 луковицы, 2 сырых яйца, 2 лимона, 2 ч. л. черного молотого перца, соль. 
Лук пропустите через мясорубку, яйца взбейте, из лимонов выдавите сок. Соедините все ингредиенты, перемешайте и замаринуйте мясо на 1 час. 
Подходит для маринования свинины и куриных грудок - мясо получается очень сочным. Такой маринад хорошо подходит к крупной рыбе. 

Средиземноморский 
На 1,5 кг мяса - 3 ст. л. сушеного розмарина, 0,25 ст. оливкового масла, 3 крупных лимона, 1 головка чеснока. 
Если в вашей компании не все любят горькое, пусть желающие приправят готовое мясо соусом с добавлением острого перца. Из лимонов выжмите сок (при этом выжатые кусочки сохраните). Чеснок пропустите через пресс. Тщательно перемешайте ингредиенты маринада. Мясо переложите отжатым лимоном (цедра при мариновании даст свою неповторимую нотку), залейте маринадом. Выдержите на холоде минимум 4 часа. 
Прекрасно подходит к свинине, говядине и баранине. Кроме того, в таком маринаде хороша рыба, только на 1,5 кг рыбного филе возьмите в 2 раза меньше продуктов и маринуйте 1 час. 

Томатный 
На 1 кг мяса - 3 луковицы, 500 мл томатного сока, 100 мл яблочного уксуса (если его нет, лучше возьмите сухое белое вино, а не обычный столовый уксус), по 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха, кориандра и черного перца. 
Лук нарежьте кольцами. Мясо нарежьте кусочками нужного вам размера и хорошенько натрите смесью муската, перца и кориандра. Сложите в кастрюлю, перекладывая кольцами лука (тут нужны именно кольца или полукольца - лук должен придать легкий аромат мясу, а не стать основным активным ингредиентом маринада). Залейте смесью томатного сока и яблочного уксуса. Выдержите ночь. 
Лучше всего подходит для маринования свинины и говядины. 

Апельсиновый 
На 1 кг мяса - 2 ст. свежевыжатого апельсинового сока, 1 стручок красного острого перца, 2 дольки чеснока, 0,5 ч. л. черного молотого перца, соль. Чеснок нарежьте на половинки, перец мелко нарубите. Перемешайте чеснок, красный и черный перец и соль с мясом, залейте апельсиновым соком. Выдержите 2 часа. 
Один из лучших маринадов для курицы. Если чувствуете, что мясо суховато, добавьте в маринад 2 ст. л. растительного масла. А готовый шашлык вкусно будет посыпать кунжутом. 

Чайный 
На 1 кг мяса - 3 луковицы, 1 ст. л. черного молотого перца, 2 ст. л. черного чая, 2 ст. кипятка. 
Заварите чай кипятком, дайте настояться 15 минут, процедите. Лук нарежьте кубиками. Мясо поперчите, перетрите с луком, залейте остывшим чаем и выдержите 5-6 часов. Если вы хотите чувствовать легкую нотку лука в готовом мясе - режьте лук полукольцами. А если желаете, чтобы лук хорошенько промариновал мясо, нарубите его очень мелко. 
Подходит для маринования говядины и свинины. 

На квасе 
На 1 кг мяса - 1 л качественного кваса без химических добавок, 2 луковицы, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. черного молотого перца. 
Лук нарежьте полукольцами. Мясо поперчите, сложите в кастрюлю, пересыпая луком. Мед разбавьте квасом и замаринуйте мясо. Выдержите 2-3 часа. Идеально для свинины. 

Майонезный 
На 1 кг мяса - 250 мл майонеза, по желанию -1 луковица, 0,5 ч. л. порошка карри. 
Мясо нарежьте кусочками и хорошенько перемешайте с майонезом. Оставьте мясо на 2 часа. В принципе, этого достаточно, чтобы шашлык получился сочным и ароматным. Но если хотите, можете добавить лук и немного порошка карри - это сделает мясо еще более пикантным на вкус и придаст золотистый цвет. 
Подходит для свинины, говядины и крупной рыбы, которая жарится стейками. В случае с курятиной лучше взять майонез пополам с густой сметаной. 

Яблочный 
На 2 кг мяса - 1 бутылка белого сухого вина, 1 кг кислых яблок, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. черного молотого перца, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла. 
Яблоки очистите от кожицы и семян, натрите на крупной терке. Лук нарежьте кубиками. Натрите мясо луком и перцем, сложите в емкость для маринования, переслаивая яблоками. 
Мед, вино и растительное масло соедините, взболтайте и залейте мясо. Выдержите 3 часа. 
Этот маринад придаст тонкий кисло-сладкий вкус свинине, индюшатине и курятине. 

Рассольный 
На 1 кг мяса - 1 л рассола из-под маринованных огурцов или помидоров, 2 луковицы, 1 ч. л. молотого черного перца, 1 ст. л. красного молотого перца. 
Лук мелко нарежьте, перемешайте с обоими видами перца и замаринуйте в этой смеси мясо на полчаса. Затем залейте рассолом и выдержите в холодильнике ночь. 
Лучше всего в этом маринаде получатся свинина и говядина. Можно добавить к маринаду измельченные соленые помидоры или огурцы, законсервированные в рассоле. 

Сливочный 
На 1 кг мяса - 500 мл сливок жирностью не меньше 20%, 1 ст. л. сушеного базилика, 3 дольки чеснока, 1 ч. л. черного молотого перца. 
Лук нарежьте мелкими кубиками. Перемешайте мясо с луком и пряностями, залейте сливками и выдержите 3 часа. 
Прекрасно со свиной корейкой и куриными грудками - то есть с теми видами мяса, которым не хватает сочности и жирности. Но и с мясом из других частей свиной туши получится очень вкусно. 

Бальзамический 
На 1,5 кг мяса - 0,5 ст. оливкового масла, 0,25 ст. бальзамического уксуса, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. горчицы, по 1 ч. л. сушеных орегано и розмарина. 
Все ингредиенты для маринада соедините и перемешайте с мясом. Выдержите 3 часа на холоде. 
Лучше всего этот маринад «работает» с бараниной, говядиной, а также свининой из задней части. В нем же ненадолго (30-40 минут) вкусно будет замариновать говяжью печень. 

Арабский 
На 2 кг мяса - 2 луковицы, пучок базилика, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. зиры, 1 ч. л. черного молотого перца, 4 ст. л. растительного масла, 2 лимона. 
Мясо нарежьте кусочками. Лук очень мелко нарежьте и помните руками, чтобы выделился сок. Базилик крупно нарежьте, добавьте к луку. Мясо натрите смесью перца, корицы и зиры. Затем перемешайте с луково-базиликовой смесью и оставьте мариноваться на 4 часа. За 20 минут до жарки полейте мясо лимонным соком. 
Этот маринад лучше всего оттеняет вкус курицы и индейки. 

Ананасовый 
На 1 кг мяса - половина свежего ананаса, 2 ст. л. меда, 3 дольки чеснока, по 1 ч. л. карри и молотого имбиря, 0,25 ст. яблочного уксуса, 100 мл соевого соуса. 
Ананас нарежьте маленькими кубиками. Мясо нарежьте кусочками, натрите карри, имбирем и пропущенным через пресс чесноком. Сложите в кастрюлю, пересыпая ананасом и слегка уплотняя. Мед, уксус и соевый соус размешайте до однородности, залейте мясо и маринуйте 3 часа. 
Маринуйте таким способом свинину и курятину. 

Пивной 
На 2 кг мяса - 0,5 л светлого пива, 3 среднего размера луковицы, 200 мл растительного масла, 1 лимон, 1 ст. л. горчицы, по 1 ч. л. красного и черного молотого перца. 
Мясо нарежьте порционными кусочками, залейте пивом и выдержите 1,5 часа. Затем пиво слейте, мясо приправьте пряностями, переложите нарезанным полукольцами луком, слегка уплотните и залейте смесью масла с лимонный соком. Выдержите ночь. Прекрасно - для свинины. 

Ореховый 
На 1 кг мяса - 1 ст. ядер грецких орехов, 1 луковица, 3 дольки чеснока, 200 мл растительного масла, 0,5 ч. л. 
Попробуйте сухое маринование - например, сухой маринад «Прованс». Смешайте по 2 ст. л. сушеных листьев розмарина, орегано, майорана и базилика, добавьте щедрую щепотку семян фенхеля, 1 ч. л. горошин черного перца и 2 лавровых листа. 
Все вышеперечисленное измельчите в ступке (или завернув в чистое кухонное полотенце и покатав по нему скалку). Натрите травами мясо (1,5 кг). Если на нем нет жира, смажьте растительным маслом. Выдержите 2 часа - и можно жарить. 
Мясо нарежьте кусочками. Орехи поджарьте на сухой сковороде. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте перец, чеснок, орехи и масло, перемешайте мясо с маринадом и выдержите 1 час. 
Удачный маринад для курятины. 

Ткемали 
На 1 кг мяса - 300 мл соуса «Ткемали», 1 ст. л. меда, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. черного молотого перца. 
Мясо нарежьте кусочками и перемешайте со всеми ингредиентами маринада. Выдержите 1-2 часа. 
Очень вкусный в таком маринаде свиной шашлык.[/size]


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

77Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Пт Май 26, 2017 3:53 pm

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
Голыпь мира

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

78Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Вс Май 28, 2017 7:05 pm

Фиалка10

Фиалка10
Действительный Член Академии
Действительный Член Академии
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

79Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Июн 03, 2017 8:16 am

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
@Фиалка10 пишет:[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Фиалка с хвостиками.


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

80Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Июн 03, 2017 8:16 am

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
Идеальная диета - стакан воды за день до еды.


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

81Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Июн 03, 2017 9:21 am

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
Сколько лицо не контурируй, огромные ляшки все равно не спрячешь.


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

82Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Июн 03, 2017 9:45 am

capt

capt
Carpal tunnel
Carpal tunnel
Да, это торт.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


_________________
В человеке всё должно быть прекрасно: погоны, кокарда, исподнее. Иначе это не человек, а млекопитающее.

Слабоумие и отвага - наш девиз.

83Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Июн 03, 2017 9:55 am

Фиалка10

Фиалка10
Действительный Член Академии
Действительный Член Академии
@capt пишет:Да, это торт.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Ах, какой! Диета к лету - Страница 3 811736489 Диета к лету - Страница 3 811736489 Диета к лету - Страница 3 811736489

84Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Июн 03, 2017 10:38 am

ocean

avatar
Действительный Член Академии
Действительный Член Академии
@capt пишет:Когда ты жирненький, но все равно милый.
Короче не парьтесь Диета к лету - Страница 3 1048167893
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
показала ребенку.

он закричал: срочно купи мне такого!!!!

85Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Июн 03, 2017 11:19 am

Юлия Цезарь

Юлия Цезарь
Бодхисаттва
Бодхисаттва
блинчики с мясом...и сметанкой)


_________________
коротко о себе: На любителя.

86Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Июн 03, 2017 11:33 am

EITotleben

EITotleben
Бодхисаттва
Бодхисаттва
@Юлия Цезарь пишет:блинчики с мясом...и сметанкой)
Какое лето, такие и диеты Диета к лету - Страница 3 1048167893

87Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Июн 03, 2017 11:40 am

Eсфирь

Eсфирь
Бодхисаттва
Бодхисаттва
@Юлия Цезарь пишет:блинчики с мясом...и сметанкой)
с бульоном лучше )

88Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Июн 03, 2017 11:43 am

EITotleben

EITotleben
Бодхисаттва
Бодхисаттва
@Eсфирь пишет:
@Юлия Цезарь пишет:блинчики с мясом...и сметанкой)
с бульоном лучше )
Неправильно вы приоритеты расставляете. Бульон с пирожками. Пирожки с мясом и сметаной.

89Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Июн 03, 2017 12:00 pm

Юлия Цезарь

Юлия Цезарь
Бодхисаттва
Бодхисаттва
@EITotleben пишет:
@Eсфирь пишет:
с бульоном лучше )
Неправильно вы приоритеты расставляете. Бульон с пирожками. Пирожки с мясом и сметаной.
надкусить и внутрь кусочек сливочного маслица) Диета к лету - Страница 3 2706675327


_________________
коротко о себе: На любителя.

90Диета к лету - Страница 3 Empty Re: Диета к лету Сб Июн 03, 2017 12:14 pm

Eсфирь

Eсфирь
Бодхисаттва
Бодхисаттва
@EITotleben пишет:
@Eсфирь пишет:
с бульоном лучше )
Неправильно вы приоритеты расставляете. Бульон с пирожками. Пирожки с мясом и сметаной.
блинчики с бульоном а пирожки со сладким чаем Пишут они тут)

Вернуться к началу  Сообщение [Страница 3 из 31]

На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4 ... 17 ... 31  Следующий

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения