Пальмовое масло, враньё Харламповича и арифметика...

Юлия Цезарь пишет:

Сова пишет:

Кто-то сомневается в твоих кулинарных способностях?
Ни в коем случае.
Твои замечательные торты все видели.

Что вас так завело?
Что у меня сливки с кислотой при нагревании сворачиваются?
И что?
Считайте, что я плохая хозяйка.

а они у тебя сворачиваются? и как жить с этим?Это не ты плохая хозяйка, это я тебя недосмотрела)))))

Галич пишет:

Сова пишет:
Нормальные сливки, не могут не свернуться в кислоте.

сова, я тебе верну твою истеричку.
вначале вечера все нормальные сливки сворачивались.
к концу - ты плохая хозяйка.

а мы здесь причем?

учитывая, что ты со своей ученостью носишься как с писаной торбой, то все мужики пораскрывали рты и пошли за фиброй и залили сливки в аккумуляторы.

тони убедился, что сливки не должны сворачиваться. и фибра тут никаким боком.
ты мне была нужна только для этого.

Хитрый Хвост пишет:Да уж, развели тут, паньмаешь, срач под пальмой.
Есть у меня чудесная знакомая на кафедре свиноводства(Харлампович не при чём). Буду её просить о встрече со специалистами молочной кафедры, которая прям напротив свиной. Хоть и не скоро, но узнаем, как должно быть на самом деле, со сливками. А то и серию опытов на натурпродукте пробью. Кстати, в этом же корпусе и учебный колбасный цех есть, можно и по этому делу вопросы подготовить.

Сова пишет:

Галич пишет:
сова, я тебе верну твою истеричку.
вначале вечера все нормальные сливки сворачивались.
к концу - ты плохая хозяйка.

а мы здесь причем?

учитывая, что ты со своей ученостью носишься как с писаной торбой, то все мужики пораскрывали рты и пошли за фиброй и залили сливки в аккумуляторы.

тони убедился, что сливки не должны сворачиваться. и фибра тут никаким боком.
ты мне была нужна только для этого.

У тебя пониженный порог чувствительности к моим постам и моя
«ученость» покоя не дает.
Я с тобой разговор не заводила.
Проходи мимо моих постов.
Не заморачивайся.
Здесь есть много более достойных собеседников.

Юлия Цезарь пишет:

Хитрый Хвост пишет:Да уж, развели тут, паньмаешь, срач под пальмой.
Есть у меня чудесная знакомая на кафедре свиноводства(Харлампович не при чём). Буду её просить о встрече со специалистами молочной кафедры, которая прям напротив свиной. Хоть и не скоро, но узнаем, как должно быть на самом деле, со сливками. А то и серию опытов на натурпродукте пробью. Кстати, в этом же корпусе и учебный колбасный цех есть, можно и по этому делу вопросы подготовить.

фэ не неё , так ей и скажи. у нас тут все злые женщины.

Сова пишет:

Юлия Цезарь пишет:

а они у тебя сворачиваются? и как жить с этим?Это не ты плохая хозяйка, это я тебя недосмотрела)))))

А тебе-то зачем с этим жить?
Они же у меня сворачиваются, а не у тебя.

Я уже писала выше, как я с этим борюсь:
использую  меньше кислоты, или вообще не использую кислоту в сливках или добавляю немного кукурузного крахмала.

Пшолты пишет:

Юлия Цезарь пишет:
фэ не неё , так ей и скажи. у нас тут все злые женщины.

Вообщем так. Каждому на выходные задание. Ставим на плитку кастрюлю, берём молоко и заливаем, доводим до кипения и добавляем уксус или выжимаем лимон.
Результаты (фотки) выкладываем здесь :-)

Юлия Цезарь пишет:

Пшолты пишет:
Вообщем так. Каждому на выходные задание. Ставим на плитку кастрюлю, берём молоко и заливаем, доводим до кипения и добавляем уксус или выжимаем лимон.
Результаты (фотки) выкладываем здесь :-)

это мастер-класс. С каждого по пятьсот рублей. У кого не свернется - скидка)

Галич пишет:

Сова пишет:
У тебя пониженный порог чувствительности к моим постам и моя
«ученость» покоя не дает.
Я с тобой разговор не заводила.
Проходи мимо моих постов.
Не заморачивайся.
Здесь есть много более достойных собеседников.

))))))))
«Я сама решаю где мне и что писать» (с)

Я с тобой не беседовала, если ты не заметила. Я тебя цинично попользовала для тониного железнова коня. Если б он не начал сливки в аккумулятор лить тебя наслушавшись, то вряд ли я ваще стала б тебя читать.

Прости меня. Но иногда я буду твои бредни использовать в гум и тех целях. Так надо;)

Галич пишет:

Хитрый Хвост пишет:

Стоят, кстати, сколько? Я изучил ассортимент сливок в "Зелёном перекрёстке" в ТЦ "Атриум"-это перед Курским вокзалом. Оказался весьма скудным. Итак. В 33% от Пармалат и Петмол "для взбивания" есть каррагинан и камедь. Во взбитых кондитерских(баллон под давлением) разных марок - тоже.
33% Домик в деревне и все от 20 и ниже жирности(Сарафаново, Простоквашино, ДвД, Пармалат) - в составе ТОЛЬКО сливки. Один ингредиент.
Заметил, что напрочь исчезли многие продукты Останкинского молзавода, не раз пойманного на подлоге.

https://otzovik.com/reviews/slivki_sarafanovo/

2,65 фр за 200 мл.

простоквашино у меня распростоквашилось.
домик в деревне тож меня удивил.

остальные попробую.

Галич пишет:А теперь, Тони, внимание.
ты видел, что в мигро фибры и загустители, да?
но я те смертельный трюк сотворю, как только дойду до магазина.
я только ради тебя дойду до магазина, куплю сливки натура план зелененькие
вот с таким миленьким шилдиком:
ÉnergieenkJ env. 1380
Énergieenkcal env. 335
Lipides env. 35g
saturégrassaturés env. 21g
Glucides env. 3g
dontsucres env. 3g
Fibres alimentaires env. 0.00g
Protéines env. 2g
Sel env. 0.08g
Ingrédients
CRÈME entière bio (Suisse).
Info allergies: voir ingrédients indiqués en gras
Description
Produit Bio. 2 dl. 35% de matière grasse. Pasteurisé.

и волью туда при кипячении лимонный сок. ;)


расходимся, товарищи.





пс. Юля, не доверяй ученым козу.) ))))))

anw пишет:ничего не понимая всегда знал что в чай с молоком нельзя класть лимон так как молоко свернется и так было всегда даже при советской власти,какие еще эксперименты нужны?

africa пишет:всегда варил каши так.

кипячу водичку.
вливаю молоко или сливки.
довожу до кипения.
добавляю манку, рис или еще чего там.
в конце мед или варенье, или сахар.

в последнее время в борьбе с комками опробовал для манки методику Лазерсона - манку в холодную воду.
далее как выше.
но и тут не сворачивается.

если ты не добавляешь никакой кислоты то с чего молоко должно сворачиваться?

ни разу не свернулась.
только не спрашивайте какую молочку вливаю.

anw пишет:

africa пишет:всегда варил каши так.

кипячу водичку.
вливаю молоко или сливки.
довожу до кипения.
добавляю манку, рис или еще чего там.
в конце мед или варенье, или сахар.

в последнее время в борьбе с комками опробовал для манки методику Лазерсона - манку в холодную воду.
далее как выше.
но и тут не сворачивается.

если ты не добавляешь никакой кислоты то с чего молоко должно сворачиваться?

ни разу не свернулась.
только не спрашивайте какую молочку вливаю.

Сова пишет:

Галич пишет:
))))))))
«Я сама решаю где мне и что писать» (с)

Я с тобой не беседовала, если ты не заметила. Я тебя цинично попользовала для тониного железнова коня. Если б он не начал сливки в аккумулятор лить тебя наслушавшись, то вряд ли я ваще стала б тебя читать.

Прости меня. Но иногда я буду твои бредни использовать в гум и тех целях. Так надо;)

Да, да, подобным тебе надо всё прощать.
Продолжай конспектировать мои посты бегать с ними по форуму, не возбраняется.

africa пишет:

anw пишет:

а зачем добавлять кислоту?

разве британские добавки это кислота?

Тони Шоймоши пишет:Так, у Совы - индукционная плитка.
Галич у тебя какая?
У меня старинная керамика.


Зачем Вам всем так кипятиться?


Галич, ты до магазина дошла за натюр сливки?

Галич пишет:

Тони Шоймоши пишет:Так, у Совы - индукционная плитка.
Галич у тебя какая?
У меня старинная керамика.


Зачем Вам всем так кипятиться?


Галич, ты до магазина дошла за натюр сливки?

неа. не сходила. расхотелось молочно-лимонных соусов резко и за одну минуту.
ты знаешь, Тони, ты лучше законспектируй бурление на последних страницах и сразу, когда ты в чом то со мной не согласен, вываливай конспектик со вчерашнего комсомольского собрания.
и обязоном конспектни "подобные тебе потеряли чувствительность к моим постам".
мне это вчера особо доставило.

плита у меня та и другая. 2 комфорки газ и 2 электричество.

Тони Шоймоши пишет:

anw пишет:ничего не понимая всегда знал что в чай с молоком нельзя класть лимон так как молоко свернется и так было всегда даже при советской власти,какие еще эксперименты нужны?

Анвар, тут процесс сложнее...

Я могу повторить эксперименты Галич только так:
В холодный сок из лимона влить холодные сливки не менее 20% жирности. И то будет чудо и не со всеми производителями сливок.

Может Галич два кипящих компонента смешивает в особой последовательности?

africa пишет:это свободный форум.
шариат не прйдет

anw пишет:

africa пишет:это свободный форум.
шариат не прйдет

а каббала пройдет ?

anw пишет:

africa пишет:это свободный форум.
шариат не прйдет

а каббала пройдет ?

Галич пишет:

Тони Шоймоши пишет:Так, у Совы - индукционная плитка.
Галич у тебя какая?
У меня старинная керамика.


Зачем Вам всем так кипятиться?


Галич, ты до магазина дошла за натюр сливки?

неа. не сходила. расхотелось молочно-лимонных соусов резко и за одну минуту.
ты знаешь, Тони, ты лучше законспектируй бурление на последних страницах и сразу, когда ты в чом то со мной не согласен, вываливай конспектик со вчерашнего комсомольского собрания.
и обязоном конспектни "подобные тебе потеряли чувствительность к моим постам".
мне это вчера особо доставило.

плита у меня та и другая. 2 комфорки газ и 2 электричество.

africa пишет:

anw пишет:
а каббала пройдет ?

а кто у нас главный еврей форума - ты или кто?