Ну вот он, очень серьезный вопрос.

Тема вопроса - грибной суп. Я им свои 7 папаисят закусывал. Под огурчик... Ну да и черт с ним, не в этом дело.

Так вот.
Грибной суп.

Я понимаю, барчуки типа Тотлебена могут себе позволить белый гриб и прочее барское.
Нам же, жителям...... Ладно! - просто жителям, доступны только шампиньоны и вешенка.
Вот это блекотня замороженая в пакетах не рассматривается. Даже если стоит 406 рублей за 350 грамм (!!!) и там написано "Белые грибы".

И это бы хрен с ним.

Важно другое, ибо, как известно, короля делает окружение.

Окружение - вот что предмет моего вопроса.

Я сыплю: перловку (подчеркивает вкус), немного картощки резаной (КАК резаной???), чеснок. Чеснок вроде тоже в кассу.

И тут-то я встал в ступор.

1. Сколько? Перловка очень духовита. Запросто грибы может перебить.
2. Чеснок. Сколько? Чтобы ощущался или ровно "краска" во вкусе?
3. Картошка. ну с ней проще, но вопрос даже так стоит - может, ее ненадо???


Леди и Джентльмены!
Я понимаю, что вы тут занимаетесь мирового значения вопросами.
НО
Для меня этот вопрос стоит существенно выше этих вот мировых фейков вопросов.

Не откажите в милосердии любезности, поделитесь, кто, что, сколько сыпет в грибной суп, чтобы он был грибной, а не какой-то хрен с вареной водой....

И да. Укажите, в каком объеме готовите. А так же - морковка там, лук, бульон на костях или мясе....


Заранее признателен,
синсерелли ю
Глазенап....

Гос-споди! Ну вы вопросы задаёте...

Картошки на 3 литра - 3 клубня. Нормальных.
Чеснок в конце, 5 минут, не надо там эти луковицы варить, бесполезно.
Перловки много не сыпте...

_J0ker пишет:Гос-споди! Ну вы вопросы задаёте...

Картошки на 3 литра - 3 клубня. Нормальных.
Чеснок в конце, 5 минут, не надо там эти луковицы варить, бесполезно.
Перловки много не сыпте...

ВОТ!...
Вот и начинается.
Как приготовить джинжер? Возьмите один джинджер....

Что значит "нормальных"????
В нашем граде обреченном картошка варьирует от размера гороха-переростка до тыквы-недоростка!

"Сколько в граммах вешать"(с)
В смысле - как определить? Я понимаю, все ориентировочно и на глаз. Но примерно там, диаметр в сантиметрах или любые другие ориентиры....
Далее. Чеснок в конце. Понимаю, не вопрос. Это минут за 5 до готовности, вместе с лаврушкой. Всыпать и выключить плиту( газ, электричество итд)
А сколько кладешь на 3 литра?

Про луковицы понял, походу зря я их.... А морковка?

Кухня безвкусного нищеброда. Поздравляю.
Грибы, перловка и чеснок...
Господа, да моя свинья такое жрать не будет.

Я вместо перловки кладу рис, тоже вкусно.
Все остальное на глаз.

А если перловка (ее люблю очень), то грибов мне уже не надо.

я могу только по объемам подсказать. Поскольку суп едят у нас двое, то я наливаю в кастрюлю две супные миски воды и еще чуть чуть.

ЧТобы не оставалось

Океан, запасы не делаешь что ли дня на два?

формат пишет:Океан, запасы не делаешь что ли дня на два?

Вот-вот.
Я варю дня на 3. Ну нет времени кашеварить. С выходом на пенсию времени вообще стало в обрез...

Потому и вопрос. Весь суп любой прогрессирует во вкусе день ото дня.

Глазенап пишет:Тема вопроса - грибной суп. Я им свои 7 папаисят закусывал. Под огурчик... Ну да и черт с ним, не в этом дело.

Так вот.
Грибной суп.

Я понимаю, барчуки типа Тотлебена могут себе позволить белый гриб и прочее барское.
Нам же, жителям...... Ладно! - просто жителям, доступны только шампиньоны и вешенка.
Вот это блекотня замороженая в пакетах не рассматривается. Даже если стоит 406 рублей за 350 грамм (!!!) и там написано "Белые грибы".

И это бы хрен с ним.

Важно другое, ибо, как известно, короля делает окружение.

Окружение - вот что предмет моего вопроса.

Я сыплю: перловку (подчеркивает вкус), немного картощки резаной (КАК резаной???), чеснок. Чеснок вроде тоже в кассу.

И тут-то я встал в ступор.

1. Сколько? Перловка очень духовита. Запросто грибы может перебить.
2. Чеснок. Сколько? Чтобы ощущался или ровно "краска" во вкусе?
3. Картошка. ну с ней проще, но вопрос даже так стоит - может, ее ненадо???


Леди и Джентльмены!
Я понимаю, что вы тут занимаетесь мирового значения вопросами.
НО
Для меня этот вопрос стоит существенно выше этих вот мировых фейков вопросов.

Не откажите в милосердии любезности, поделитесь, кто, что, сколько сыпет в грибной суп, чтобы он был грибной, а не какой-то хрен с вареной водой....

И да. Укажите, в каком объеме готовите. А так же - морковка там, лук, бульон на костях или мясе....


Заранее признателен,
синсерелли ю
Глазенап....

грибной суп ...по NY. пезепт от моей подруги - очень вкусно.


грибы можно любые , но я добавляю сушенные белые грибы, чуть чыть для охуи-ого запаха.

отвариваете перловку , сколько класть ...женчины обычно на глаз готовят..ну можно 2/3 стакана за среднюю кастрюлю. промыть ее не забудьте вначале. когда она почти готова , киньте грибы и мелко нарезанную картошку и сделайте огонь медленным, в ето время :
на сковороде или в сотейнике спасировать порезанный мелко лык - скажем 2 небольшие луковизы или 1 большую..наререть 1 большую морковку и добавить к луку , пассировать ето. не пережарьте , все должно быть не пережаренным, можно добавить мелко нарезанный селдерей , если есть ..я его очень мелко нарезаю...когда ета овочная смесь готова, ее надо перекинуть в суп ( в кастрюлю ) ...доварить. за 5 минут до конца добавляю сливки ...можно 2/3 стакана , размешать, попробовать, добавить соли и спезий. я добавляю только соль, черный перец в горошек ...в конце нарезанную залень...укроп или петрушку ....вот так

Повар пишет:Кухня безвкусного нищеброда. Поздравляю.
Грибы, перловка и чеснок...
Господа, да моя свинья такое жрать не будет.

Моя тож.
Аж передернуло.
Особ чеснок в грибном перловом супе.
Просто на языке ощутила перловку с чесноком. Бррррр.
А если туда еще и мясного бульона....
Жесть.

Глазенап пишет:

Потому и вопрос. Весь суп любой прогрессирует во вкусе день ото дня.

это да. есть такое дело.

бе бе бе бе бе, а не рецепт.
каких животных вы кормите такими помоями.

Итак, начнем.
Сначала пошлите с утра Марфу на рынок и накажите купить колосовиков у Демидыча, фунта два, да штобы не мелких
Как вернётся, продолжим, а пока печь растопите...

Галич пишет:

Повар пишет:Кухня безвкусного нищеброда. Поздравляю.
Грибы, перловка и чеснок...
Господа, да моя свинья такое жрать не будет.

Моя тож.
Аж передернуло.
Особ чеснок в грибном перловом супе.
Просто на языке ощутила перловку с чесноком. Бррррр.
А если туда еще и мясного бульона....
Жесть.

грибы тут лишние

Глазенап пишет:

формат пишет:Океан, запасы не делаешь что ли дня на два?

Вот-вот.
Я варю дня на 3. Ну нет времени кашеварить. С выходом на пенсию времени вообще стало в обрез...

Потому и вопрос. Весь суп любой прогрессирует во вкусе день ото дня.

Особенно прогрессирует борщ.

Моя тож.
Аж передернуло.
Особ чеснок в грибном перловом супе.
Просто на языке ощутила перловку с чесноком. Бррррр.
А если туда еще и мясного бульона....
Жесть.

Мясной бульён из бараньих яиц...
блевать, не переблевать...

Глазенап пишет:

_J0ker пишет:Гос-споди! Ну вы вопросы задаёте...

Картошки на 3 литра - 3 клубня. Нормальных.
Чеснок в конце, 5 минут, не надо там эти луковицы варить, бесполезно.
Перловки много не сыпте...

ВОТ!...
Вот и начинается.
Как приготовить джинжер? Возьмите один джинджер....

Что значит "нормальных"????
В нашем граде обреченном картошка варьирует от размера гороха-переростка до тыквы-недоростка!

"Сколько в граммах вешать"(с)
В смысле - как определить? Я понимаю, все ориентировочно и на глаз. Но примерно там, диаметр в сантиметрах или любые другие ориентиры....
Далее. Чеснок в конце. Понимаю, не вопрос. Это минут за 5 до готовности, вместе с лаврушкой. Всыпать и выключить плиту( газ, электричество итд)
А сколько кладешь на 3 литра?

Про луковицы понял, походу зря я их.... А морковка?

Нормальный клубень по местным ГОСтам - элептически вытянутый, около 10 см. в длину.

Повар пишет:Моя тож.
Аж передернуло.
Особ чеснок в грибном перловом супе.
Просто на языке ощутила перловку с чесноком. Бррррр.
А если туда еще и мясного бульона....
Жесть.

Мясной бульён из бараньих яиц...
блевать, не переблевать...

Иди - под шконкой переживай.

Сова пишет:

Глазенап пишет:


Вот-вот.
Я варю дня на 3. Ну нет времени кашеварить. С выходом на пенсию времени вообще стало в обрез...

Потому и вопрос. Весь суп любой прогрессирует во вкусе день ото дня.

Особенно прогрессирует борщ.

с этим соглашусь
его только назавтра подавать

Галич пишет:

Повар пишет:Кухня безвкусного нищеброда. Поздравляю.
Грибы, перловка и чеснок...
Господа, да моя свинья такое жрать не будет.

Моя тож.
Аж передернуло.
Особ чеснок в грибном перловом супе.
Просто на языке ощутила перловку с чесноком. Бррррр.
А если туда еще и мясного бульона....
Жесть.

Галич ну что это такое за дьявольское Па... ну мужчина готовит суп. Ему помочь надо.

Вы, Галич - не представляете, насколько трудно мужчинам готовить суп.

yve пишет:

Сова пишет:

Особенно прогрессирует борщ.

с этим соглашусь
его только назавтра подавать

Ну что же теперь свеженький в первый день совсем не есть?
Я не согласная.

Как раз собралась завтра борщ варить.

Сова пишет:

yve пишет:
с этим соглашусь
его только назавтра подавать

Ну что же теперь свеженький в первый день совсем не есть?
Я не согласная.

Как раз собралась завтра борщ варить.

и пампушки с чесноком

джейн пишет:
грибной суп ...по NY. пезепт от моей подруги - очень вкусно.

грибы можно любые , но я добавляю сушенные белые грибы, чуть чыть для охуи-ого запаха.

отвариваете перловку , сколько класть ...женчины обычно на глаз готовят..ну можно 2/3 стакана за среднюю кастрюлю. промыть ее не забудьте вначале. когда она почти готова , киньте грибы и мелко нарезанную картошку и сделайте огонь медленным, в ето время :
на сковороде или в сотейнике спасировать порезанный мелко лык - скажем 2 небольшие луковизы или 1 большую..наререть 1 большую морковку и добавить к луку , пассировать ето. не пережарьте , все должно быть не пережаренным, можно добавить мелко нарезанный селдерей , если есть ..я его очень мелко нарезаю...когда ета овочная смесь готова, ее надо перекинуть в суп ( в кастрюлю ) ...доварить. за 5 минут до конца добавляю сливки ...можно 2/3 стакана , размешать, попробовать, добавить соли и спезий. я добавляю только соль, черный перец в горошек ...в конце нарезанную залень...укроп или петрушку ....вот так

Блин, я больше сыплю перловки... Понял за вторым разом, что перебор... И эта. Перловка уже отвареная кладется, я правильно понял?

То бишь лук-морковка таки кладется?
Насчет пережарить - очевидно. И видом убого и вкусом не то. У нас говорят "Убить, но не прожарить". То бишь чтоб мягкие стали.

Вот эту добавку - когда добавлять в суп?
Специи да, всякие лишни кроме соли и перца.
ну а зелень само собой....

Вопрос с сельдереем. Мне он чего-то совсем не представлялся в грибном супе....

Сова пишет:

yve пишет:
с этим соглашусь
его только назавтра подавать

Ну что же теперь свеженький в первый день совсем не есть?
Я не согласная.

Как раз собралась завтра борщ варить.

борщ хорош всегда ...но чем дольше он стоит тем лучше для него . в здравом периоде времени .

Сова пишет:

yve пишет:
с этим соглашусь
его только назавтра подавать

Ну что же теперь свеженький в первый день совсем не есть?
Я не согласная.

Как раз собралась завтра борщ варить.

Я матушку после ковида боршом откармливал
Нормальный - 6 часов кость варилась мозговая.
Мать сказала что съела весь: "Но он какой-то не такой, сладкий..." - ну что бы мать признала что я лучше её борщ делаю - это нереально

Глазенап пишет:

джейн пишет:
грибной суп ...по NY. пезепт от моей подруги - очень вкусно.

грибы можно любые , но я добавляю сушенные белые грибы, чуть чыть для охуи-ого запаха.

отвариваете перловку , сколько класть ...женчины обычно на глаз готовят..ну можно 2/3 стакана за среднюю кастрюлю. промыть ее не забудьте вначале. когда она почти готова , киньте грибы и мелко нарезанную картошку и сделайте огонь медленным, в ето время :
на сковороде или в сотейнике спасировать порезанный мелко лык - скажем 2 небольшие луковизы или 1 большую..наререть 1 большую морковку и добавить к луку , пассировать ето. не пережарьте , все должно быть не пережаренным, можно добавить мелко нарезанный селдерей , если есть ..я его очень мелко нарезаю...когда ета овочная смесь готова, ее надо перекинуть в суп ( в кастрюлю ) ...доварить. за 5 минут до конца добавляю сливки ...можно 2/3 стакана , размешать, попробовать, добавить соли и спезий. я добавляю только соль, черный перец в горошек ...в конце нарезанную залень...укроп или петрушку ....вот так

Блин, я больше сыплю перловки... Понял за вторым разом, что перебор... И эта. Перловка уже отвареная кладется, я правильно понял?

То бишь лук-морковка таки кладется?
Насчет пережарить - очевидно. И видом убого и вкусом не то. У нас говорят "Убить, но не прожарить". То бишь чтоб мягкие стали.

Вот эту добавку - когда добавлять в суп?
Специи да, всякие лишни кроме соли и перца.
ну а зелень само собой....

Вопрос с сельдереем. Мне он чего-то совсем не представлялся в грибном супе....

В самом конце. 15-5 минут до готовности.
Глазенап, нас женщины реально разводят по поводу этих супов - на самом деле они делаются очень просто.

_J0ker пишет:
Галич ну что это такое за дьявольское Па... ну мужчина готовит суп. Ему помочь надо.

Вы, Галич - не представляете, насколько трудно мужчинам готовить суп.

Она обиделась.
На что?

Вот часть краткого списка:

https://a.radikal.ru/a20/2012/dc/9a05c4a83f58.jpg

джейн пишет:

Сова пишет:

Ну что же теперь свеженький в первый день совсем не есть?
Я не согласная.

Как раз собралась завтра борщ варить.

борщ хорош всегда ...но чем дольше он стоит тем лучше для него . в здравом периоде времени .

ну, долго-то он никогда не стоит

_J0ker пишет:Я матушку после ковида боршом откармливал
Нормальный - 6 часов кость варилась мозговая.
Мать сказала что съела весь: "Но он какой-то не такой, сладкий..." - ну что бы мать признала что я лучше её борщ делаю - это нереально

Сразу видно умудренного человека.
Аналогично делаю. Иначе бульон ни о чем.

формат пишет:Океан, запасы не делаешь что ли дня на два?

хотя может в швейцарии свои традиции.