Журналист Карлсон заявил, что Москва приятнее любого города США

а если - насрать
(в хорошем смысле этого слова)
в доме главное это не уровень стерильности а в том что в йом (доме) можно жить
если жить можно то всё остальное это уже десятерично

... пишет:та лан гастрономия
вся гастрономия базируется на приправах

В лионе нет.
Там творил Поль Бокюз и френч еда базируется на вине)))))
На сам деле это разные тушеные мяса, жареные, грилленые и горшок вина.
И вкусный соус. И сыр, и десерт.
И все свежее.
Не, у них это религия.

а не
ну это
нам гагарам не доступно

ирина анатольевна пишет:

Галич пишет:
Слава Господу вседержителю, Ирнат, как скажет точкин, но у меня 140 км Лион.
И ты понимаешь, что это гастрономич столица франции.
И не только гастрономическая.
Это оч круто. И сердито и на любые кошельки.
Там просто ге-ни-аль-но.

У тебя муж МАСКОВСКИЙ , а мой швейцарский
для него 120 км это как ваканс

Мы с мужем ну оч любим отьехать куда угодно. Называется роуд трип. Куда глаза глядят. Аньку в багажник и вперед.
Мы цыгане, да.

... пишет:а если - насрать
(в хорошем смысле этого слова)
в доме главное это не уровень стерильности а в том что в йом (доме) можно жить
если жить можно то всё остальное это уже десятерично

Вот я периодиццки этим и занимаюсь и ползаю по дому с закрытыми глазами чтоб всего этого не видеть.
Но потом я встаю и раззудись плечо.
Завтра будет именно такое утро.))))))))
Стерильно у меня не бывает ибо все свиньи)))))))))

Я пошел спатеньки ибо у меня завтра тряпка, швабра и плита прям утречком!
Споков!

Галич пишет:

... пишет:та лан гастрономия
вся гастрономия базируется на приправах

В лионе нет.
Там творил Поль Бокюз и френч еда базируется на вине)))))
На сам деле это разные тушеные мяса, жареные, грилленые и горшок вина.
И вкусный соус. И сыр, и десерт.
И все свежее.
Не, у них это религия.

Именно то что я не умею готовить.((( тушенные мяса. Вроде просто, даже притащила чугунные кстрюли, а всё равно не так как швейцарки в деревне готовят
Морков и лук очекнь плохие в магазинах
капусту я у турок нашла, а вот морковь, лук перец пока нет

Берешь чугунок.
Отдельно берешь кусочками говядину, обваливаешь ее в муке, быстро обжариваешь, вытаскиваешь, в этот сок швыряешь упаковку кубиками лардона, 2-4 минуты, туда кружочками крупнопорезаную морковь, обжариваешь, туда мясо, поллитру краснова винца, туда цедру апельсина, соль, специи френч траву сухую . Полтора часа на среднем огне.
Отдельно варишь картоху и с ней все ешь.
Называется «доб».
Эт я проснулась курнуть.)))))

курящая женщина подобна паровозу
ивсталин

Галич пишет:Берешь чугунок.
Отдельно берешь кусочками говядину, обваливаешь ее в муке, быстро обжариваешь, вытаскиваешь, в этот сок швыряешь упаковку кубиками лардона, 2-4 минуты, туда кружочками крупнопорезаную морковь, обжариваешь, туда мясо, поллитру краснова винца, туда цедру апельсина, соль, специи френч траву сухую . Полтора часа на среднем огне.
Отдельно варишь картоху и с ней все ешь.
Называется «доб».
Эт я проснулась курнуть.)))))

а если убрать апельсин и добавить грибов, а картошку заменить на макароны , то будет Биф Бургуньон

Юлия Цезарь- мяу пишет:

Галич пишет:Берешь чугунок.
Отдельно берешь кусочками говядину, обваливаешь ее в муке, быстро обжариваешь, вытаскиваешь, в этот сок швыряешь упаковку кубиками лардона, 2-4 минуты, туда кружочками крупнопорезаную морковь, обжариваешь, туда мясо, поллитру краснова винца, туда цедру апельсина, соль, специи френч траву сухую . Полтора часа на среднем огне.
Отдельно варишь картоху и с ней все ешь.
Называется «доб».
Эт я проснулась курнуть.)))))

а если убрать апельсин и добавить грибов,  а картошку заменить на макароны , то будет Биф Бургуньон

Точно так. Не уверена насчет макарон, но спорить точно не буду. Какая разница, что на гарнир….
«Милая красивая и умная девочка Аня» порадовала, подходя к школе, забытой физкультурной формой в трамвае.
Это к вопросу об экономии.)))
А могли б пару недель фуагрой питаться.(((((

Галич пишет:

Юлия Цезарь- мяу пишет:

а если убрать апельсин и добавить грибов,  а картошку заменить на макароны , то будет Биф Бургуньон

Точно так. Не уверена насчет макарон, но спорить точно не буду. Какая разница, что на гарнир….
«Милая красивая и умная девочка Аня» порадовала, подходя к школе, забытой физкультурной формой в трамвае.
Это к вопросу об экономии.)))
А могли б пару недель фуагрой питаться.(((((

а позвонить в трамвайное управление нельзя? Бюро находок...

Все таки форма не кошелек, не всем надо..

Юлия Цезарь- мяу пишет:

Галич пишет:
Точно так. Не уверена насчет макарон, но спорить точно не буду. Какая разница, что на гарнир….
«Милая красивая и умная девочка Аня» порадовала, подходя к школе, забытой физкультурной формой в трамвае.
Это к вопросу об экономии.)))
А могли б пару недель фуагрой питаться.(((((

а позвонить в трамвайное управление нельзя? Бюро находок...

Все таки форма не кошелек, не всем надо..

В трамв депо позвонила. Все водилы если что найдут, то только вечером принесут в бюро находок. Завтра с 11часов добро пожаловать в очередь длиной 1 км.
Охохонюшки. Ну попробую, чо. Сколько б я туда ни ходила, никада ничо не находилось.
Попала франков на 150-200 на ровном месте. Вот крассовки и приличная одежда для зала здесь дорого.
Пойду окошко штоль помою на нервной почве. И говядину потушу коль вспомнили.

Там не столько майка-штаны, сколько обувь для зала. Жалко.

Галич пишет:Берешь чугунок.
Отдельно берешь кусочками говядину, обваливаешь ее в муке, быстро обжариваешь, вытаскиваешь, в этот сок швыряешь упаковку кубиками лардона, 2-4 минуты, туда кружочками крупнопорезаную морковь, обжариваешь, туда мясо, поллитру краснова винца, туда цедру апельсина, соль, специи френч траву сухую . Полтора часа на среднем огне.
Отдельно варишь картоху и с ней все ешь.
Называется «доб».
Эт я проснулась курнуть.)))))

В чугунке обжариваешь?
Сколько моркови? Сколько мяса?
еще давай
у меня муж ужасно любит такую кухню, а я совршенно не умею такое готовить
и у меня много мяса на рагу
из него я только банальное рагу и могу сделать

Галич пишет:Там не столько майка-штаны, сколько обувь для зала. Жалко.

Бывает. Моя мама в таких случаях говорила " В следующий раз голову в автобусе забудешь")))

ирина анатольевна пишет:

Галич пишет:Берешь чугунок.
Отдельно берешь кусочками говядину, обваливаешь ее в муке, быстро обжариваешь, вытаскиваешь, в этот сок швыряешь упаковку кубиками лардона, 2-4 минуты, туда кружочками крупнопорезаную морковь, обжариваешь, туда мясо, поллитру краснова винца, туда цедру апельсина, соль, специи френч траву сухую . Полтора часа на среднем огне.
Отдельно варишь картоху и с ней все ешь.
Называется «доб».
Эт я проснулась курнуть.)))))

В чугунке обжариваешь?
Сколько моркови? Сколько мяса?
еще давай
у меня муж ужасно любит такую кухню, а я совршенно не умею такое готовить
и у меня много мяса на рагу
из него я только банальное  рагу и могу сделать

Да обжариваю все в кокотнице. Мяса упаковка стандартная. Грамм 600.
Моркрви столько же или чуть меньше. Рубишь моркву крупно толстенькими кружочками.
Вином заливаешь чтоб хорошенько все покрыло.

По тому ж принципу говядина по бургундски ( см пост юли).

Вопрос вкусовой. У кого желчый и поджелудочная, тому грибы не айс и моя не ест их. Бургундская оч вкусно тоже.)

Ну картоха тушеная вместе с мясом типа гуляш. Бифстроганофф.
Вспомню - брошу.
Британцы неплохо мясо тушат. Пусть джулия нас учит.

ирина анатольевна пишет:

Галич пишет:Там не столько майка-штаны, сколько обувь для зала. Жалко.

Бывает. Моя мама в таких случаях говорила " В следующий раз голову в автобусе забудешь")))

Это был первый мой комментарий. Про голову.))))

Галич пишет:

ирина анатольевна пишет:
В чугунке обжариваешь?
Сколько моркови? Сколько мяса?
еще давай
у меня муж ужасно любит такую кухню, а я совршенно не умею такое готовить
и у меня много мяса на рагу
из него я только банальное  рагу и могу сделать

Да обжариваю все в кокотнице. Мяса упаковка стандартная. Грамм 600.
Моркрви столько же или чуть меньше. Рубишь моркву крупно толстенькими кружочками.
Вином заливаешь чтоб хорошенько все покрыло.

По тому ж принципу говядина по бургундски ( см пост юли).

Вопрос вкусовой. У кого желчый и поджелудочная, тому грибы не айс и моя не ест их. Бургундская оч вкусно тоже.)

Ну картоха тушеная вместе с мясом типа гуляш. Бифстроганофф.
Вспомню - брошу.
Британцы неплохо мясо тушат. Пусть джулия нас учит.

да все также примерно. Только вместо вина - пиво или сидр)))

Я еще на крок-пот подсела. Удобно. Включаешь и свободен часов на 5-6.

ирина анатольевна пишет:
Езжай тогда СантРафаель.Лазурка. На машине часов 8. Там недорого. Между СанТропе  и Каннами. Еще посмотри Геную. Там не жарко летом, что удивило меня. Вот туда я бы перехала на пенсию.

пасиб изучу

Юлия Цезарь- мяу пишет:

Галич пишет:
Да обжариваю все в кокотнице. Мяса упаковка стандартная. Грамм 600.
Моркрви столько же или чуть меньше. Рубишь моркву крупно толстенькими кружочками.
Вином заливаешь чтоб хорошенько все покрыло.

По тому ж принципу говядина по бургундски ( см пост юли).

Вопрос вкусовой. У кого желчый и поджелудочная, тому грибы не айс и моя не ест их. Бургундская оч вкусно тоже.)

Ну картоха тушеная вместе с мясом типа гуляш. Бифстроганофф.
Вспомню - брошу.
Британцы неплохо мясо тушат. Пусть джулия нас учит.

да все также примерно. Только вместо вина - пиво или сидр)))

Я еще на крок-пот подсела. Удобно. Включаешь и свободен часов на 5-6.

электричество дешевое
а пива сколько? Тоже заливаешь?
А куском или рулька, грудинка вообще всё что мясо, но не фарш и стейки
тонко нарезанное, типа азу, у меня в азиатские рецептя идут

Рецепт ростбифа давала? Элементарно, без всяких там стояний, замерений и поджаривания
положил и забыл

а я посмотрела для разнообразия "культовый" сериал Белый Лотос

Ну... первый сезон еще ничего... несмотря на то, что я в принципе не люблю американцев в фильмах, они очень неестественные

а уж второй.... все больные на голову или идиоты. Только две итальянские проститутки - живые и соображают.

ирина анатольевна пишет:

Юлия Цезарь- мяу пишет:

да все также примерно. Только вместо вина - пиво или сидр)))

Я еще на крок-пот подсела. Удобно. Включаешь и свободен часов на 5-6.

электричество дешевое
а пива сколько? Тоже заливаешь?
А куском или рулька, грудинка вообще всё что мясо, но не фарш и стейки
тонко нарезанное, типа азу, у меня в азиатские  рецептя идут

да сколько там того электичества... нагрев же слабый

Куском можно, можно и нарезаное.

Пива - ну как... чтобы когда готово - был соус, но не суп . лучше сначала недолить, добавить всегда можно.

ирина анатольевна пишет:Рецепт ростбифа давала? Элементарно, без всяких там стояний, замерений и поджаривания
положил и забыл

не не давала еще. давай

Ростбиф
Берем кусок мяса, хорошее, вырезка
или придется жилы сухожиля срезать
Натираем хорошо солью, перцем и сливочным мяслом
Затем нагреваем духовку до 240-250 градусов
кладем мясо на железную решетку по середине
я вниз  савлю самодельную тарелочку мз фольги иначе дым коромыслом , а если положишь поддон, то мясо начнёт вариться
 "Выпекаем ростбиф в духовке с циркуляцией воздуха при температуре 240-250 градусов из расчета 1 минуту на 100 граммов веса мяса. Т.е. у меня был кусок 1800 г, его следует выпекать 18 минут. Если хочется более кровавое мясо, чем у меня, то делаем температуру 240 градусов, у меня было 250. После окончания этого времени НЕ ОТКРЫВАЕМ ДУХОВКУ 2 часа. Не открываем ни в коем случае, наше мясо все еще не готово, оно доходит на остаточном жаре духовки. Так надо."
ВСЁ.
Я раз 10 уже делала и всегда получается.

ирина анатольевна пишет:Ростбиф
Берем кусок мяса, хорошее, вырезка
или придется жилы сухожиля срезать
Натираем хорошо солью, перцем и сливочным мяслом
Затем нагреваем духовку до 240-250 градусов
кладем мясо на железную решетку по середине
я вниз  савлю самодельную тарелочку мз фольги иначе дым коромыслом , а если положишь поддон, то мясо начнёт вариться
 "Выпекаем ростбиф в духовке с циркуляцией воздуха при температуре 240-250 градусов из расчета 1 минуту на 100 граммов веса мяса. Т.е. у меня был кусок 1800 г, его следует выпекать 18 минут. Если хочется более кровавое мясо, чем у меня, то делаем температуру 240 градусов, у меня было 250. После окончания этого времени НЕ ОТКРЫВАЕМ ДУХОВКУ 2 часа. Не открываем ни в коем случае, наше мясо все еще не готово, оно доходит на остаточном жаре духовки. Так надо."
ВСЁ.
Я раз 10 уже делала и всегда получается.

Осталось найти 100 фр на хороший кусок говядины весом 1800 гр.

У меня нет места на кухне для вот этих ваших крок потов и ваще кухня у меня как обеденный стол в приличных домах по площади, но я скажу!

Что еще в кокотницах я умираю люблю утиные ноги. Сырые помытые ноги укладываем в утятницу. Солим крупной солью. Ставим на самый маленький огонь и забываем часов на 5.
Утиные ноги оч дешево во франции и где т часа через 2 решаем, какой вкус нам хочется и кидаем сверху. Либо сушеного гриба, либо сухофрукт типа яблоко, либо любимую специю.

Это оч вкусно. Любимая еда моих.

Сплавал в Новую Зеландию и в Австралию, сам не понял что это дырища.

Мне отпуска не давали, пока туда не схожу!

В Австралии и НЗ неплохо!)))

Тучки и воронки крутятся в другую сторону!

Галич пишет:

ирина анатольевна пишет:Ростбиф
Берем кусок мяса, хорошее, вырезка
или придется жилы сухожиля срезать
Натираем хорошо солью, перцем и сливочным мяслом
Затем нагреваем духовку до 240-250 градусов
кладем мясо на железную решетку по середине
я вниз  савлю самодельную тарелочку мз фольги иначе дым коромыслом , а если положишь поддон, то мясо начнёт вариться
 "Выпекаем ростбиф в духовке с циркуляцией воздуха при температуре 240-250 градусов из расчета 1 минуту на 100 граммов веса мяса. Т.е. у меня был кусок 1800 г, его следует выпекать 18 минут. Если хочется более кровавое мясо, чем у меня, то делаем температуру 240 градусов, у меня было 250. После окончания этого времени НЕ ОТКРЫВАЕМ ДУХОВКУ 2 часа. Не открываем ни в коем случае, наше мясо все еще не готово, оно доходит на остаточном жаре духовки. Так надо."
ВСЁ.
Я раз 10 уже делала и всегда получается.

Осталось найти 100 фр на хороший кусок говядины весом 1800 гр.

У меня нет места на кухне для вот этих ваших крок потов и ваще кухня у меня как обеденный стол в приличных домах по площади, но я скажу!

Что еще в кокотницах я умираю люблю утиные ноги. Сырые помытые ноги укладываем в утятницу. Солим крупной солью. Ставим на самый маленький огонь и забываем часов на 5.
Утиные ноги оч дешево во франции и где т часа через 2 решаем, какой вкус нам хочется и кидаем сверху. Либо сушеного гриба, либо сухофрукт типа яблоко, либо любимую специю.

Это оч вкусно. Любимая еда моих.

Не надо 1800
я делала 800-900 грамм (значит 8 и 9 минут)

ирина анатольевна пишет:

Галич пишет:
Осталось найти 100 фр на хороший кусок говядины весом 1800 гр.

У меня нет места на кухне для вот этих ваших крок потов и ваще кухня у меня как обеденный стол в приличных домах по площади, но я скажу!

Что еще в кокотницах я умираю люблю утиные ноги. Сырые помытые ноги укладываем в утятницу. Солим крупной солью. Ставим на самый маленький огонь и забываем часов на 5.
Утиные ноги оч дешево во франции и где т часа через 2 решаем, какой вкус нам хочется и кидаем сверху. Либо сушеного гриба, либо сухофрукт типа яблоко, либо любимую специю.

Это оч вкусно. Любимая еда моих.

Не надо 1800
я делала 800-900 грамм (значит 8 и 9 минут)

Оки. Супер тогда. Мерси!