Ну вот он, очень серьезный вопрос.

Юлия Цезарь пишет:вообще, чеснок с грибами сочетается на УРА в итальянской кухне. Еше туда сыплют тайм.. не тмин, а тайм.. вообще улетное сочетание. И да, сливки туда. Классика жанра для соуса к пасте. Дело же не с том суп это или соус, а в том ка вкусы сочетаются. Такчто Глазенап, твори, кухня - это не высшая математика, наука не точная))))

Юлия Цезарь пишет: Дело же не с том суп это или соус, а в том как вкусы сочетаются.

Глазенап пишет:

Юлия Цезарь пишет:вообще, чеснок с грибами сочетается на УРА в итальянской кухне. Еше туда сыплют тайм.. не тмин, а тайм.. вообще улетное сочетание. И да, сливки туда. Классика жанра для соуса к пасте. Дело же не с том суп это или соус, а в том ка вкусы сочетаются. Такчто Глазенап, твори, кухня - это не высшая математика, наука не точная))))

...а сметана с чесноком ваще знатный соус, кстати... ))))
И еще туда укропа, аджики добавить.
Если сметана сильно густая, рассола немного от соленых(!!!) огурцов.

Отвариваешь креветки королевские, холодное темное пиво достаешь из холодильника.

Наливаешь в кружку, очищаешь креветку, макаешь в соус.
Отпиваешь пива и тут же креветку кушать-кушать...

Потом возвращаешься к 3 абзацу и так по кругу, пока или креветки или пиво не закончится.

Глазенап пишет:

Юлия Цезарь пишет: Дело же не с том суп это или соус, а в том как вкусы сочетаются.

Вооот!
Вот ты меня понимаешь... ))))

Юлия Цезарь пишет:

Глазенап пишет:


...а сметана с чесноком ваще знатный соус, кстати... ))))
И еще туда укропа, аджики добавить.
Если сметана сильно густая, рассола немного от соленых(!!!) огурцов.

Отвариваешь креветки королевские, холодное темное пиво достаешь из холодильника.

Наливаешь в кружку, очищаешь креветку, макаешь в соус.
Отпиваешь пива и тут же креветку кушать-кушать...

Потом возвращаешься к 3 абзацу и так по кругу, пока или креветки или пиво не закончится.

а если в этот соус пельменем макнуть , то можно и без пива

Юлия Цезарь пишет:
я тебе больше скажу. Если у тебя шампинтоны и креветки есть, то неплозой тайский супчик можно сварганить на скорую руку, при наличии лука, чеснока и специй)))

Тони Шоймоши пишет:Я врун?

_J0ker пишет:

Тони Шоймоши пишет:Я врун?

Да. Алкашь ты Тони.
А из этого всё вытекает остальное.

... пишет:

_J0ker пишет:

Да. Алкашь ты Тони.
А из этого всё вытекает остальное.

антоний романтик и лавелас
теоретический
в смысле не достигавший реалистичности в своих мечтаниях

... пишет:засрали тему
соплями и сиропом
итак
лучший суп с грибами - с подберёзовиками
если нет подберёзовиков
то дави суп с чечевицей
будет тебе счастье

... пишет:

_J0ker пишет:

Да. Алкашь ты Тони.
А из этого всё вытекает остальное.

антоний романтик и лавелас
теоретический
в смысле не достигавший реалистичности в своих мечтаниях

Галич пишет:

... пишет:

антоний романтик и лавелас
теоретический
в смысле не достигавший реалистичности в своих мечтаниях

Антоний романтик в том смысле, что глушить водку с тромбоэмболией в анамнезе эт как играть со спичками сидя на бочке с похором.
Вот я смотрю на него и не понимаю чего то явно.
Антоний, хватит водку жрать, кому говорю)

Галич пишет:

... пишет:

антоний романтик и лавелас
теоретический
в смысле не достигавший реалистичности в своих мечтаниях

Антоний романтик в том смысле, что глушить водку с тромбоэмболией в анамнезе эт как играть со спичками сидя на бочке с похором.
Вот я смотрю на него и не понимаю чего то явно.
Антоний, хватит водку жрать, кому говорю)

джейн пишет:

Глазенап пишет:Тема вопроса - грибной суп. Я им свои 7 папаисят закусывал. Под огурчик... Ну да и черт с ним, не в этом дело.

Так вот.
Грибной суп.

Я понимаю, барчуки типа Тотлебена могут себе позволить белый гриб и прочее барское.
Нам же, жителям...... Ладно! - просто жителям, доступны только шампиньоны и вешенка.
Вот это блекотня замороженая в пакетах не рассматривается. Даже если стоит 406 рублей за 350 грамм (!!!) и там написано "Белые грибы".

И это бы хрен с ним.

Важно другое, ибо, как известно, короля делает окружение.

Окружение - вот что предмет моего вопроса.

Я сыплю: перловку (подчеркивает вкус), немного картощки резаной (КАК резаной???), чеснок. Чеснок вроде тоже в кассу.

И тут-то я встал в ступор.

1. Сколько? Перловка очень духовита. Запросто грибы может перебить.
2. Чеснок. Сколько? Чтобы ощущался или ровно "краска" во вкусе?
3. Картошка. ну с ней проще, но вопрос даже так стоит - может, ее ненадо???


Леди и Джентльмены!
Я понимаю, что вы тут занимаетесь мирового значения вопросами.
НО
Для меня этот вопрос стоит существенно выше этих вот мировых фейков вопросов.

Не откажите в милосердии любезности, поделитесь, кто, что, сколько сыпет в грибной суп, чтобы он был грибной, а не какой-то хрен с вареной водой....

И да. Укажите, в каком объеме готовите. А так же - морковка там, лук, бульон на костях или мясе....


Заранее признателен,
синсерелли ю
Глазенап....

грибной суп ...по NY. пезепт от моей подруги - очень вкусно.


грибы можно любые , но я добавляю сушенные белые грибы, чуть чыть для охуи-ого запаха.

отвариваете перловку , сколько класть ...женчины обычно на глаз готовят..ну можно 2/3 стакана за среднюю кастрюлю. промыть ее не забудьте вначале. когда она почти готова , киньте грибы и мелко нарезанную картошку и сделайте огонь медленным, в ето время :
на сковороде или в сотейнике спасировать порезанный мелко лык - скажем 2 небольшие луковизы или 1 большую..наререть 1 большую морковку и добавить к луку , пассировать ето. не пережарьте , все должно быть не пережаренным, можно добавить мелко нарезанный селдерей , если есть ..я его очень мелко нарезаю...когда ета овочная смесь готова, ее надо перекинуть в суп ( в кастрюлю ) ...доварить. за 5 минут до конца добавляю сливки ...можно 2/3 стакана , размешать, попробовать, добавить соли и спезий. я добавляю только соль, черный перец в горошек ...в конце нарезанную залень...укроп или петрушку ....вот так

А лавровый лист?

EITotleben пишет:Предлагаю мир, дружбу, сушёные белые и никакого чеснока!!! Я вообще xyею, простите мой французский, когда, блять, на передачах про оxyительно высокую кухню "повара" начинают с того, что... БЛЯТЬ... В... РАСКАЛЁННОМ МАСЛЕ... ЖАРЯТ!!!... ТРИ!!! Блять, ТРИ ИЛИ ДАЖЕ ЧЕТЫРЕ!!! ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА!!! Да ёб же ж вашу мать, о каких, блять, "ароматах" всех этих ваших солей, добытых из слёз девственниц потом можно говорить?!